[직화로스터-1kg] 에티오피아 시다모 G2 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두

에티오피아 시다모 G2
ETHIOPIA SIDAMO G2

재배지역 : SNNP
재배고도 : 1,900m
품종 : 티피카, 헤어룸
가공방식 : WASHED
수확기 : 12~3월

커피평가 점수 : 79점
신맛 / Acidity : 8
바디감 / Body : 6
쓴맛 : Bitterness : 4
향미 : Fragrance : 4
단맛 : Sweetness :6
밸런스 : Balance : 6
(10점 만점)

화사하면서도 개운한 예가체프의 향미와 산미에서 '귀부인'을 떠올린다면,
적포도주에서 느껴지는 달콤하면서도 짙은 여운이 감도는 시다모는 동시에,
깊고 묵직한 남성적인 감성을 느낄 수 있습니다.
예가체프를 즐기시는 분들 중, 색다른 경험을 원하신다면 적극 추천해 드립니다.

커피 재배에 최적한 자연 환경인 적도의 고지대에 위치하여,
아프리카 최대 커피 생산국이므로, 다양한 가공방식(습식법(Washed)과 건식법(Natural)
모두 사용)으로 생산하는만큼 독보적인 풍미는, 여느 커피에서 경험할 수 없는
다채로운 즐거움을 선사합니다.
더욱이, 다른 원두와는 상대적으로 적은 카페인을 함유하고 있는 시다모는,
저녁에 마셔도 부담이 적다고들 합니다.

볶음 정도에 따라 풍부한 과일, 꽃, 나무등을 연상시켜주는 산뜻한 산미와
함께 특유의 묵직한 향과 산미를 맛볼 수 있는 로스팅 강도(볶음정도)인
CITY가 적당한데, 비록, 바디감은 약간 부족하지만, 단맛을 살리면서 특유의
꽃향기가 주는 여운도 도두라지기 때문입니다.

Aroma / Flavor (향 / 맛)

다크초코렛 / 헤이즐넛 / 팝콘 / 우유

Acidity / Other (산미 / 기타)

Mild & Smooth Acidity 은은하고 부드러운 산미
Clean Cup 깔끔한 맛
Long Lasting Aftertaste 여운이 긴 후미

AGTRON (색도) : 50~45

[Medium Dark]
1차 팝핑 후, 1분 30초 후에 배출을 추천.

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Written by Barista Yang - Coffee Columnist

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