Nem rán thập cẩm

Nguyên liệu :

• Nấm mộc nhĩ : 5-7 cái
• Thịt lợn xay : 200g
• Nấm hương :10 cái
• Thịt bò xay : 200g
• Tôm tươi : 150g
• Miến :30g
• Trứng gà: 3 quả
• Giá đỗ :50g
• Su hào,cà dốt,củ đậu : mỗi thứ nửa quả
• Hành tây :1/2 củ
• Rau thơm : mùi ta,hành lá,hành củ
• Gia vị : hạt nêm,tiêu,bột tiêu

Cách làm :

• Thịt lợn và bò xay nhỏ
• Nấm đem ngâm rồi thái nhỏ
  -Tôm bóc vỏ băm nhỏ
• Các loại củ ,quả rửa sạch thái nhỏ hoặc bào sợi
  -Miến ngâm cho nở rồi thái khúc 5-6cm
  -Rau thơm rửa sạch ,thái nhỏ
  -Trộn tất cả lại và nêm nếm gia vị tuỳ khẩu vị, đập 3 quả trứng vào
• Gói nem : cho nhân vào giữa rồi cuộn lại, cuộn nhỏ sẽ ngon và đẹo hơn.
• Rán ngập dầu trong lửa nhỏ
  

Lưu ý :

• Nhân không được khô quá, không ướt quá ,ướt rán nem sẽ vỡ,khô thì ăn không ngon
• không được cuốn quá chặt tay
• Rán nem 2 lần : 1 sơ qua và gần ăn thì rán vàng
• Cho vài giọt chanh vào chảo dầu và luôn rán ngập dầu*
  
  Chúc các bạn thành công