V česku je celkem houbařství velkou vášní. Každý byl někdy na houbách. A hlavně skoro všichni chodí na houby a sbírají. Mimo mě sto je to celkem obvyklý zvyk.
Poslední tři týdny jsem byl v lese a tak jsem jich nasbíral docela hodně a taky fotil. A sbíral nové co neznám a určoval. Jeden hřib co našla moje máma jsme neurčil. Ale úlovků bylo hodně.
In the Czech Republic, mushrooming is a big passion. Everybody was mushrooming at least once. And most of all almost everyone goes mushroom picking up. Outside of city, it's quite a usual habit.
I've been in the woods for the last three weeks, so I've collected quite a lot of them and took pictures too. And I gathered new species wich I did not know and determined them. I haven't specified one mushroom my mom found. But there were a lot of catches.
Hřib kovář - Neoboletus luridiformis
Jeden z košíků co jsem přinesl - One of my baskets
Slizák švýcarský - Chroogomphus helveticus
Během života jsme se naučil poznat a sbírat docela hodně hub. Třeba tohle je jedna co moc často neroste, ale je moc dobrá. Roste od července do řína v jehličnatých spíše horských lesích.
Throughout my life we have learned and collect quite a lot of mushrooms. Maybe this is one that doesn't grow very often, but it's too good. It grows from July to October in coniferous rather mountain forests.
Klouzek bílý - Suillus placidus
Klouzek sličný - Suillus grevillei
Tohle je taky Klouzek sličný - this is also Suillus grevillei
Hlavní pravidlo houbaření zní: Pokud tu houby neznáte jménem tak ji nejeste. Spousty hub je jedovatých a je lepší si nepřivodit otravu protože některé jsou i smrtelné. Nejlepší je když Vás houby naučí někdo kdo je zná, třeba rodiče. Já už jsme sbíral houby jako malý kluk a sbíram je dodnesk každý rok.
The main rule of mushrooming is: If you do not know the mushroom by name then you do not eat it. Lots of mushrooms are poisonous and it is better not to cause poisoning because some are deadly. It is best to learn mushrooms from someone who knows them, such as parents. I already picked mushrooms like a little boy and I still collect them every year.
Šiškovec černý - Strobilomyces strobilaceus
Šiškovec černý - Strobilomyces strobilaceus
Ač někteří sbírají všechny houby co najdou, tak se mají sbírat jen mladé, nečervevé a neokousané houby. Ještě než je dáte do košíku tak je pečlivě očištěte, ulehčíte si práci s čistěním doma.
Although some collect all the mushrooms they find, only young, non-reddish and not bitten mushrooms should be collected. Before you put them in the basket, clean them carefully, making your home cleaning easier.
Hřib hnědý - Imleria badia
Hřib plstnatý - Boletus subtomentosus
Holubinka trávozelená - Russula aeruginea
Bedla útlá - Macrolepiota mastoidea
Mezi holubinkami a bedlami jsou i jedovaté druhy a dají se zaměnit, proto je lepší doma se podívat do atlasu a určit houbu správně, pokud si úplně nejste jisti.
There are poisonous species among the russulas and parasols and are interchangeable, so it is better to look in atlas at home and identify the mushrooms correctly if you are not sure.
Doma máme spoustu atlasů hub - We have a lot of mushroom atlases at home
Pýchavka obecná - Lycoperdon perlatum
Křemenáč březový - Leccinum versipelle
Křemenáče jsou moje nejoblíbenější houby asi proto jak jsou hezké a taky proto že se nenacházejí tak často. V tomhle případě jsem byl jen na procházce lesem bez košíku. Ale nemohl jsem je tam nechat a tak jsem sundal tričko a dal je do něj. Houby nikdy nesbírejte do igelitových tašek, protože se vnich mohou zapařit.
Leccinum are my favorite mushrooms because how nice they are and also because they are not found so often. In this case, we were just walking through the forest without a basket. But I couldn't leave them there, so I took off my shirt and put it in it. Never collect mushrooms in plastic bags as they may steam.
Křemenáč březový - Leccinum versipelle
Křemenáč březový - Leccinum versipelle
Kozák březový - Leccinum scabrum
Kozák je výborná chutná houba. Nejjednodušší jídlo z kozáka je ovar. Nakrájíte ho podélně na středně silné proužky. Ty ponoříte na 10 minut do vroucí osolené vody a pak jen podáváte na chlebu s hořticí.
Leccinum scabrum is an excellent tasty mushroom. The simplest dish from them is "ovar". Cut it lengthwise into medium thick strips. Immerse them in boiling salty water for 10 minutes and then serve on bread with mustard.
Liška obecná - Cantharellus cibarius
Ryzec smrkový - Lactarius deterrimus
Nejedlý Hřib žlučník - Inedible Tylopilus felleus
Muchomůrka plavá - Amanita fulva
Kotrč kadeřavý - Sparassis crispa
Kotrč kadeřavý - Sparassis crispa
Kotrč je úžasná houba. Ale obtížně se čistí. Asi nejraději zněj mám gulášovou polévku. Osmahnete cibulku na sádle, přidáte pokrájený kotrč. Zasypete paprikou a přidáte drcený kmín a pepř a majoránku. Zalejete vodou a necháte asi 30 minut vařit. Na závěr přidáme trochu jíšky.
The Sparassis is a wonderful sponge. But difficult to clean. I prefer goulash soup from it. Saute the onion on the lard, add the chopped Sparassis. Sprinkle with sweet pepper and add crushed cumin and pepper and marjoram. Pour in water and leave to boil for about 30 minutes. Finally, add a little roux.
Soutěž - Competition
Tohle je taky houba. Kdo uhádne její jméno jako první obdrží 5 SBI.
This is also a sponge. Who guesses the name first will receive 5 SBI.