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La angélica es una planta herbácea bianual de hojas grandes, que puede llegar a medir casi 2 metros de altura. Tiene una raíz gruesa, que al ser cortada saca una especie de zumo de color amarillo y de textura lechosa (posee un olor aromático característico). Sus flores blancas y muy ramificadas. Crece salvaje en Finlandia, Suecia, Noruega e Islandia, y en la mayor parte de los países del hemisfero norte.
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