Qué buen tutorial, Yecier! Lo que más me impresiona de este post es la cantidad de trabajo manual que lleva todo el proceso, desde rallarlo a mano hasta dejarlo asentar y secar al sol. A veces nos comemos las cosas y no sabemos el sudor que hay detrás. Me quedo con la receta para prepararlo caliente tipo maicena. Saludos y gracias por compartir esto con la comunidad