World Gin Day + Día Mundial de la Ginebra [Eng+Spa]

This Saturday, June 8, I've been trying to take things a lot slower than usual. I actually usually try to lead a calm and peaceful life. So, you could say that my state today is an extreme point in my way of leading life. In recent days, at home, we have been experiencing various health ailments, so I was planning to take things slowly this weekend.

Things being what they are, I prefer to comment on an anniversary of the day that I found interesting. I am fond of food history topics, but today the celebration that caught my attention is more of a drink. It is an alcoholic drink, with deeply European roots, and a distinctive juniper aroma. Surely, with the detail of the aroma, you will know what the drink is. Today is World Gin Day.

The celebration in honor of #Geneva (or Gin) is a date to be celebrated on the second Saturday of the month of June, so it is a moving date on the calendar, this year it corresponds to today. Although I am clear that it is the day of the celebration, I could not find the reason this particular date was chosen. I was even able to find that there was a specific website for this celebration, but I lacked information about those who promoted the idea of holding such a celebration.

In case you're wondering, the website is pretty brief, and you can check it out at: https://worldginday.com/

That being the case, we can rather move on to comment a little on what the #Geneva drink itself is. It is a distilled liquor, obtained from cereal grains, and to which juniper berries are added to give it its characteristic aroma and flavor. It is very likely that this liquor is derived from a previous liquor, Jenever (genever, genièvre, peket, Dutch gin, Holland gin or Geneva gin).

Jenever has its origins in the Netherlands, towards the end of the Middle Ages and the beginning of the Renaissance its production expanded and modified, with the development of better methods for the refinement of alcohols. I suppose that the alchemical researchers of the time had something to do with these matters, but I cannot say for sure.

There are references that Gin it was manufactured as early as the 16th century in several Dutch cities. In particular, it is mentioned that there is an attribution of creation to the doctor Franciscus (or Sylvius) de la Boe, in 1550. It is not surprising that there was a doctor involved, since it should be noted that #Gin was initially created as a medicinal tonic.

Yes, here it happens as with the issue of Coca-Cola, which was also initially created as a digestive and energy tonic. Well, in the case of Gin, the idea was to use the alcoholic base to serve as a vehicle for the essence of juniper fermentation, which had medicinal purposes.

Know? This reminds me of an issue I saw decades ago, there were some multivitamin tonics that were marketed in my country, which had a certain amount of alcohol. They were low in alcohol, but it turned out that some people drank it with the excuse of taking vitamins, but it was partly because they were prohibited from getting drunk, but it was difficult for them to stay away from alcohol.

I remembered that because my family used to hire a man who worked as a bricklayer, but he drank a lot. And precisely what I am saying in the previous paragraph happened to him.

Let's go back to the gin. It was a health product, but it was a distilled alcoholic beverage, which could lead to drunkenness if consumed too much. Although that was not the intention of its creator. There is a particular detail that, as a liquor, it was not commonly consumed by the upper classes, but rather was more typical for the soldiers.

During the 17th and 18th centuries it became popular, to a certain extent, in Western Europe, but it was with the ascension of William III of Orange to the throne of England and Scotland that it can be said to have become popular in Great Britain. This detail is important, since King William III prohibited the import of this drink, to stimulate the national production of such a drink, although later they had to face a problem of increasing alcoholism in the population. This led to a ban on its production for some years.

By the way, with this prohibition, I found an interesting fact that explains why in the United States this drink is nicknamed “bath-tub gin.” During the time of Prohibition in the United States, or Prohibition in the 20th century, the base ferments were prepared artisanal in homemade bathtubs, and then distilled and added the junipers. At different times prohibitions on different things have been issued, but the results of such prohibitions have been largely unsatisfactory.

Today, Gin is a liquor that has a certain variety in its presentation and characteristics, and it has played an interesting role in the creation of cocktails or drinks that are quite interesting. Personally, I think I have tried it pure on only one occasion, but on some other occasions I had drinks that had gin among its ingredients.

I see that I have extended myself too much. I say goodbye now, wishing you that you are well and that we can read again another time.

Este sábado, 8 de junio, he estado tratando de tomarme las cosas con mucha más calma de lo usual. Ya yo en realidad suelo tratar de llevar una vida calmada y tranquila. Así que, se podría decir que mi estado de hoy es un punto extremo de mi manera de llevar la vida. En días recientes, en casa, hemos estado con malestares diversos de salud, así que tenía pensado tomar las cosas en modo lento este fin de semana.

Siendo como son las cosas, prefiero pasar a comentar sobre una efeméride del día que encontré interesante. Soy aficionado a los temas de historia de la comida, pero hoy la celebración que me llamó la atención es más bien una bebida. Se trata de una bebida alcohólica, de raíces profundamente europeas, y un distintivo aroma de enebro. De seguro ya con el detalle del aroma se sabe cuál es la bebida. Hoy es el Día Mundial de la Ginebra.

La celebración en honor de la #Ginebra es una fecha a celebrar el segundo sábado del mes de junio, por lo que es una fecha móvil en el calendario, este año se corresponde con el día de hoy. A pesar de que tengo claro que es el día de la celebración, no pude encontrar el motivo de que se escogiera esta fecha en particular. Incluso pude hallar que existía una web específica para esta celebración, pero me faltaron datos sobre quienes impulsaron la idea de hacer tal celebración.

Por si te lo preguntas, el sitio web es bastante escueto, y puedes consultarlo en: https://worldginday.com/

Siendo así, podemos pasar más bien a comentar un poco sobre lo que es la #bebida de Ginebra en sí. Se trata de un #licor destilado, que se obtiene a partir de granos de cereales, y al que se le añaden bayas de enebro para darle su aroma y sabor característico. Es muy probable que este licor sea derivado de un licor anterior, el Jenever (genever, genièvre, peket, ginebra neerlandesa, Holland gin o Geneva gin).

Jenever tiene su origen en los Países Bajos, hacia finales del medioevo e inicios del renacimiento su producción se extendió y modificó, con el desarrollo de mejores métodos para el refinamiento de alcoholes. Supongo que los investigadores alquímicos de la época tendrían algo que ver con estos asuntos, pero no lo puedo asegurar.

Se tienen referencias de que se fabricaba ya en el siglo XVI en varias ciudades neerlandesas. En especial se menciona que hay atribución de creación al médico Franciscus (o Sylvius) de la Boe, en 1550. No es de extrañar que hubiera un médico involucrado, pues hay que señalar que en un inicio la Ginebra fue creada como un tónico medicinal.

Sí, acá pasa como con el asunto de la Coca-Cola, que también fue creada inicialmente como un tónico digestivo y energético. Bien, para el caso de la Ginebra, la idea era el uso de la base alcohólica para que sirviera de vehículo a la esencia de la fermentación de enebros, que tenían fines medicinales.

¿Sabes? Esto me recuerda un asunto que vi hace décadas, había unos tónicos polivitamínicos que se comercializaban en mi país, que tenía una cierta cantidad de alcohol. Eran de baja gradación alcohólica, pero resultaba que algunas personas lo bebían con la excusa de tomar vitaminas, pero era en parte porque tenían prohibición de emborracharse, pero les resultaba difícil mantenerse lejos del alcohol.

Recordé eso por la cuestión de que mi familia solía contratar a un señor que trabajaba albañilería, pero que bebía mucho. Y justamente, a él le pasaba lo que estoy contando en el párrafo anterior.

Regresemos a lo de la Ginebra. Era un producto para la salud, pero era una bebida alcohólica destilada, lo que podría llevar a que, si se consumía demasiado, se diera una borrachera. Aunque esa no fuera la intención de su creador. Hay un detalle particular de que, como licor, no era de consumo común en las clases altas, sino que más bien era de consumo más propio de la soldadesca.

Durante los siglos XVII y XVIII se fue haciendo popular, en cierta medida, por Europa occidental, pero fue con la ascensión de Guillermo III de Orange al trono de Inglaterra y Escocia, que se puede decir que se popularizó en Gran Bretaña. Este detalle es importante, pues el Rey Gillermo III prohibió la importación de esta bebida, para estimular la producción nacional de tal bebida, aunque luego se tuvieron que enfrentar a un problema de incremento de alcoholismo en la población. Eso motivó que hubiera una prohibición de su elaboración durante algunos años.

Por cierto, con esto de la prohibición, encontré un dato interesante, que explica el motivo de que en Estados Unidos se le tenga a esta bebida el apodo de “bath-tub gin”. Durante la época de la Ley Seca en Estados Unidos, o la Prohibición del siglo XX, se preparaba en Bañeras caseras los fermentos de base (de manera artesanal) para luego destilar y agregar los enebros. En distintas épocas se han emitido prodiciones de distintas cosas, pero los resultados de tales prohibiciones no han sido satisfactorios en gran medida.

En la actualidad, la Ginebra es un licor que tiene cierta variedad en su presentación y sus características, además de que ha jugado un papel interesante en la creación de cocteles o tragos que son bastante interesantes. En lo personal, creo haberlo probado puro en una sola ocasión, pero he tomado en algunas otras oportunidades bebidas que tenía ginebra entre sus ingredientes.

Veo que me he extendido demasiado. Ya me despido, deseándote que tú estés bien y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.