Ingrediente:
2 tazas de arroz
7 tazas de agua
1 ¼ cucharaditas de sal
¼ tazas de azúcar
Preparación:
- Con un día de anticipación, se lava muy bien el arroz en un colador bajo agua corriente, hasta que esta salga trasparente. Se remoja en las 7 tazas de agua.
- Al día siguiente, se cuela y se deja escurrir por unos 5 minutos. Se reserva el agua. Se muele arroz en un molino de maíz.
- Se licua o tritura el arroz molido con agua donde se remojo hasta obtener una crema gruesa.
- Se calienta en una olla esta crema con la sal. Cuando hierva, se deja cocinar durante unos 10 minutos, removiendo constantemente con un batidor de alambre. Se retira del fuego y se cuela.
- Se añade el azúcar, se refrigera y se sirve fría si se desea, se mezcla con una lata de leche condensada, vainilla y hielo.