ALMOÇO DE DOMINGO
Hoje venho falar sobre o almoço deste Domingo. Eu fui o cozinheiro e fiz questão de ir no mercado do peixe em Beberibe bem cedo para escolher o cardápio a fazer.
A escolha foi umas postas de BICUDA neste caso também chamada de BARRACUDA
RECEITA E SEGREDOS
1- Lavei o peixe e tirei os pedaços de sangue que ficam junto a espinha nas postas abertas.
2- Coloquei para salgar uns 30 minutos antes de cozinhar numa moura de sal
3- Aqueci o óleo para fritar as postas e adicionei 2 dentes de alho com casca e ligeiramente quebrados e 1 pimenta malagueta também conhecida por piripiri.
4- Envolvi as postas do peixe com farinha de mandioca e coloquei para fritar por 7 minutos de cada lado.
5- O acompanhamento escolhido foi arroz de cenoura.
Ficou faltando a foto do prato pronto porque como a fome era muita comecei logo a comer e quando me lembrei sô sobraram as espinhas para fotografar. Prometo para a próxima não me esquecer.
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