¡Hola Amigos!, Reciban un caluroso abrazo.
Espero se encuentren de maravilla.
Hoy les hablaré de algo que me gusta mucho y es cocinar, pero mejor aún, de una rica comida típica de mi País (Venezuela), específicamente del Estado Zulia.
Las Mandocas.
Las mandocas llevan como forma una gota o lágrima. Muchos dicen que su forma es de anillo, ¿ustedes díganme que forma tiene?.
Originalmente las mandocas se fríen en muchísimo aceite y créanme que son súper deliciosas pero como siempre trato de buscar el lado saludable de las comidas sabrosas pero “full” calorías, haremos ciertos cambios a la receta original para hacerlas más saludables.
Mandocas.
Ingredientes:
Preparación para 20 unidades aproximadamente.
- 1 Plátano bien maduro.
- 1 1/2 Taza de Harina de Maíz.
- 1 Huevo
- 1/2 Taza de papelón rallado.
- 1/2 Taza de queso rallado. (En mi caso tipo paisa)
- Aceite de Oliva, Coco, Canola o el que tengan.
Preparación:
- Hacer puré el plátano maduro previamente su cocción.
- En un bolw añadir la harina de maíz, el puré del plátano, queso, huevo y papelón.
- Mezclar y amasar hasta obtener la consistencia necesaria.
- Tomar porciones de la masa y estirar en manera de cilindros alargados. Darle la forma de gota.
- En un refractario para horno, esparcir un poquito del aceite y colocar las mandocas.
- Llevar al horno en 210 grados por 25 minutos o hasta que estén doraditas; de ser necesario voltearlas para que se doren por ambas caras.
¡Listas para ser comidas!
Pueden servirlas con queso, miel, derretir el papelón y agregarles un poco tipo sirope.
Esta versión más saludable está ideal porque nos estamos ahorrando de consumir unas cuentas calorías por el azúcar que no añadimos de la receta original, por las grasas de la fritura y por qué el queso que usamos que contiene menos cantidad de sal.
Excelente opción para los chiquitos de la casa, para muestra un botón.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi iPhone 6.