스위스 식품업체 네슬레(Nestle S.A.)가 블록체인 IBM ‘푸드 트러스트’ 프로그램을 신규 공급업체와 소매업체로 확대 적용할 계획이라고 밝혔다.
미국의 월마트, 유니레버가 참여하는 IBM푸드트러스트 블록체인은 2016년 가을 시작됐다. 같은 해 12월 월마트 중국지사가 첫 시범 프로젝트를 진행했으며, 네슬레는 2017년 8월 테스트를 진행했다.
해당 블록체인 플랫폼은 식품 리콜 시 발생 문제를 신속하게 파악하는 기업 역량을 강화하기 위해 적용된다. 블록체인 기술로 각 공급 단계에서 문제를 빠르게 추적하고, 소비자 리스크를 최소화할 수 있다. 데이터는 곡물, 처리, 운반, 상품 라벨링 등 다양한 정보를 포함한다. 기존 시스템으로 보통 며칠이 소요되던 추적, 테스트 작업을 순식간에 처리할 수 있다.
네슬레 글로벌공급망 디지털전환부의 벤자민 뒤부아(Benjamin Dubois)는 블록체인 플랫폼 도입은 투명성과 신뢰를 원하는 소비자 요구에 부응하기 위한 것으로 이용자는 QR코드로 상품 정보에 쉽게 접근할 수 있으며, 원산지, 성분뿐 아니라 수확 참여 기업, 가공시기, 공장 정보, 생산자 윤리 경영 인증 등을 확인할 수 있다.
프랑스소비자협회는 “많은 중개업체가 개입하는 식품 공급망은 추적이 어려워 문제 발생시 책임 소재를 찾기가 어려웠다”며 블록체인 기술 도입에 환영의 뜻을 밝혔다.
출처: TokenPost
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