Muchas veces se nos presenta que queremos preparar una merienda a nuestros pequeños o a nuestros invitados a una pequeña reunión y no se nos ocurre que ofrecer o que preparar, pues aquí les tengo una receta fresca, fácil de preparar, con pocos ingredientes y súper económica: “El helado de mango”
Ahora les hablare un poco sobre esta fruta tan popular en nuestro país: El mango es una fruta tropical proveniente del sur de Asia, pero que hoy en día se cultiva en todo el mundo para disfrutar de su particular sabor, así como de sus extraordinarios beneficios.
El mango es una fruta dulce y refrescante de fácil consumo y digestión. Sus propiedades nutritivas varían en función del tipo y grado de madurez; sin embargo, todos destacan por su elevado contenido en agua y su gran riqueza de nutrientes.
Ahora saliéndome un poco de contexto, del cual es la preparación del helado, quiero aportarle una información de los beneficios de dicha fruta.
Fruta rica en vitamina (B). Vitamina importante para el metabolismo de proteínas, ayuda a la formación de los glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento de sistema nervioso central, a parte destacando el ácido fólico. Los mangos aun verdes, son consumidos en ensaladas, son ricos en vitamina (C) y contienen una cantidad moderada de pro-vitamina (A). Esta composición varia en los mangos maduros, que son ricos en pro-vitamina (A) y contienen una cantidad moderada de vitamina (C).
Su alto contenido en hierro resulta útil para tratamientos de anemia y demás afecciones de la sangre. Un bajo contenido en grasas, sodio y calorías permite su consumo en las dietas para adelgazar y en casos de hipertensión.
Es por la gran cantidad de nutrientes y los grandes beneficios que aporta a nuestro cuerpo sumando a esto su exótico sabor que elegí esta fruta para elaborar esta deliciosa merienda.
Ahora continuemos con sencilla preparación paso a paso, saquen su libro de apunte 📖
Ingredientes para preparar 20 helados de mango:
01 kilo de pulpa de mango
½ kilo de azúcar
350 ml de agua
Vainilla al gusto.
Pasó a paso:
Lavar y pelar los mangos
Luego se procede a picarlos para extraer la pulpa.
Se colocan a hervir a fuego lento por aproximadamente 30 minutos.
Se dejan reposar hasta que estén a temperatura ambiente.
Luego se licua la pulpa con azúcar, agua, vainilla al gusto y se cuela para extraer el exceso de fibra.
Luego se colocan en vasos y se lleva al refrigerador hasta que estén congelados.
Y listo… una merienda súper refrescante y nutritiva para nuestros pequeños o nuestros visitantes.
