Empanadas Bogotanas

 Las empanadas en Colombia generalmente son fritas, dependiendo de la región están rellenas de diferentes ingredientes. En la región del centro de Colombia son rellenas de carne, especies y papa. Se acompañan generalmente de ají casero o guacamole. Son un alimento preparado con harina de maíz. Las empanadas hacen parte de la mayoría de las culturas gastronómicas de los países hispánicos.

Ingredientes o receta

Para 10 unidades

• 1 Libra de masa de harina de trigo mezclada con agua
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• sal al gusto.

Para el relleno

• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1/2 libra de carne de res molida 
• 1/4 libra de papas criollas picadas 
• 1/$ taza de arvejas amarillas 
• 2 cucharadas de aceite 
• 1/2 cebolla
• 2 1/2 tazas de agua 
• sal y pimienta al gusto