Зараз, коли в моєму саду дозрівають соковиті і смачні плоди, гріх не скористатись нагодою і не приготувати щось смачненьке на десерт.
Сьогодні на черзі ось така сирно-фруктова шарлотка.
Для тіста нам потрібно:
150 грам сиру
300 грам борошна
1 яйце
6 ст. л. олії
1 ст. л. цукру
пакетик ванільного цукру
30 грам розпушувача тіста
дрібка солі
Для начинки:
500 - 600 грам фруктів (яблука, груші, сливи)
250 грам сиру
200 грам сметани
3 яйця
3 ст. л. цукру
50 грам крохмалю
3 ст. л. лимонного соку
дрібка меленої кориці
Спосіб приготування:
Спочатку готуємо тісто. Сир перетираємо через сито, з'єднуємо з яйцем, цукром,олією і ванільним цукром. Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і сіллю. Поступово ввести суху суміш у сирну масу і перемішати все міксером. Має вийти еластичне сухе тісто. Розкачати його і викласти в змащену форму з високими бортиками (можна застелити пергаментним папером).
Тепер готуємо начинку: нарізаємо на тоненькі шматочки наші фрукти. Добре збиті міксером яйця змішуємо з сиром, сметаною,лимонним соком, крохмалем і корицею.
Отриманий крем рівномірно розподілити на тісто,тоді викласти фрукти. Випікати шарлотку приблизно 30 - 40 хвилин в розігрітій духовці.
Ароматна і дуже смачна шарлотка готова!