Склад:
яблуко - 4 шт.
яйце - 4 шт.
пшеничне борошно - 1 склянка
цукор – 1 склянка
цедра лимона
крохмаль - 1 ст. л.
ванільний цукор - 1 ч. л.
розпушувач - 1 ч. л.
вершкове масло
Спосіб приготування:
Вбити яйця в глибоку миску, всипати ванільний і звичайний цукор, міксером ретельно збити до розчинення крупинок цукру, до білої піни.
В отриману пінну масу всипати просіяне борошно, додати крохмаль і розпушувач – краще все всипати поступово через сито, замішуючи тісто.
Маса повинна вийти повітряною, однорідною.
Промити і обсушити яблука, при бажанні очистити (це не обов’язково).
Нарізати яблука тонкими часточками, додати більшу частину в тісто, перемішати його.
Вилити тісто в змащену вершковим маслом форму, викласти зверху відкладені яблука, роблячи з них красивий верх пирога (щоб вони не опустилися, обсипте яблучка борошном).
Поставити шарлотку в духовку і випікати шарлотку з яблуками потрібно 40-50 хв до зарум’янювання, ні в якому разі не відкриваючи духовку в перші 30 хв.
Коли шарлотка буде готова, вимкнути духовку, залишити в ній пиріг ще на 15 хв, потім його можна діставати і подавати до столу. Смачного!