Клафуті - це дуже популярний французький десерт, традиційно з плодів черешні (черешню часто замінюють вишнею, інколи іншими фруктами), викладених на змащену маслом форму та политих густим тістом.
Цей десерт поєднує в собі риси запіканки і пирога. Давно про нього чула і спробувала спекти (якраз була черешня).
Для приготування нам потрібно:
Черешню миємо. Видаляємо кісточки. Невелику ємність для випікання змащуємо вершковим маслом (можна і олією) і посипаємо борошном. Збиваємо яйця з цукром до отримання пишної маси.
Додаємо ванільний цукор, борошно, сіль, молоко кімнатної температури або трохи тепле. Все добре перемішуємо і ще раз збиваємо.
Тісто має бути схоже по консистенції на тісто на млинці. Кладемо черешні у форму і заливаємо тістом.
Ставимо в духовку на 60 хв. на 180-190 градусів.
Готовий десерт можна посипати цукровою пудрою.
