안녕하세요! 😁
오늘부터는 10일간 제과에 있어서 기본적인 것들에 대해서
공부해 보겠습니다!
마침, 제가 소장한 책 중 하나인 피에르에르메의 구움과자책에 그 내용이 잘 나와 있어서 하루에 하나씩 소개해 보려고 합니다.
첫번째!
きちんと計量(けいりょう)! 정확히 계량!
きっちりつ使う(つかう)! 빠짐없이 사용! (계량된 재료를 손실없이 다 사용하라는 뜻이에요^^)
きちんと(키친또) : 정확히,확실히 라는 뜻의 부사에요
計量(けいりょう, 케이료우) :계량이라는 명사입니다.
きっちり(킷치리) : 위에 키친또와는 동의어에요 딱, 꼭 이라는 부사입니다. きちんと와 느낌이 비슷하죠.
使う(つかう, 츠카우) : 일상 생활에서 자주 사용하는 사용하다라는 뜻의 동사에요! 한자어는 하여금 사, 부릴 사 자를 사용 한답니다.
추가로 저울이라는 일본어는 秤(はかり, 하카리) 입니다.
한자어는 저울 칭 자를 사용합니다.
제과나 제빵에 있어서 계량은 정말 중요한데요!
그 이유는 제품의 일관성이라고 해야 할까요..
아무리 좋은 레시피를 가지고 있어도 계량을 소홀히 한다면, 매일 매일의 과자나 빵의 맛과 상태가 미세하지만 차이가 발생하게 되겠죠! 홈베이킹을 하는 사람들에게는 큰 문제가 되지 않겠지만 업으로 삼은 사람들에겐 아주 중요한 문제입니다! 항상 일관된 맛과 상태를 제공해야 하기 때문이죠😅
오늘은 제과의 기본 첫번째 계량에 관한 일본어를 소개해드렸어요^^
도움이 되셨나요? 별거 아닌 듯 하지만 계량은 정말 중요하답니다!!
어느덧 하루가 지나가버렸네요ㅠㅠ
다들 좋은 꿈 꾸시고 おやすみなさい!! (오야스미나사이)
