การรับประทานอาหารตามฤดูกาล นอกจากจะได้ของดีในราคาไม่แพงแล้ว ยังอร่อยด้วยค่ะ ช่วงนี้ผลไม้รสเปรี้ยวมีให้เลือกทานมากมาย ไม่ว่าจะเป็นมะม่วง มะยม ตะลิงปลิง ฯลฯ ทำน้ำปลาหวานใส่ขวดติดตู้เย็นไว้ก็พร้อมอร่อยได้ตลอดเวลาค่ะ
ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บอย่างดี 400 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำปลาอย่างดี (น้ำปลาดีรสชาติจะไม่เค็มมาก) 1/4 ถ้วย
กะปิอย่างดี (ถ้ากะปิเค็มมากให้ลดปริมาณลงนะคะ) 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งเนื้อป่นหยาบ (โดยประมาณเพิ่ม-ลดได้) 50 กรัม
หอมแดงซอย (ใครไม่ชอบก็ลดปริมาณได้) 50 กรัม
พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
หมายเหตุ รสชาดจะขึ้นกับคุณภาพของวัตถุดิบด้วย เช่นความหวานของน้ำตาล ความเค็มของน้ำปลาและกะปิ เป็นต้นค่ะ
วิธี
1.ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา ลงในหม้อตั้งไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายดี ใส่กะปิลงไป ใช้ทัพพีคนให้กะปิละลายเข้ากันดีกับน้ำตาล ตั้งไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมข้น ปิดไฟพักไว้พออุ่น
2.ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู และหอมแดงซอยลงไป คนให้เข้ากัน
3.เสร็จเรียบร้อยค่ะตักใส่ถ้วยเลย
4.ฝานมะม่วงเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหวาน ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณที่โหวตและติดตามคับ-