Un saludo para mis amigos de 
Baracoa está en mi check list de toda la vida. Agradezco a mis amigas 
A Baracoa me voy es el título y pegajosos estribillo que se popularizó en Cuba en las primeras décadas del siglo pasado. Se trata de una canción del son más tradicional, creada e interpretada por Antonio Machín. Su ritmo contagioso suena como una invitación inaplazable a esa parte de la geografía nacional.
Durante muchos años fue este destino mi lugar favorito. Solo lo conocía por el imaginario de la gente y las fotos genéricas o personales que me llegaban desde allá. Pero, fantaseaba con caminar sus calles, probar los platos típicos y disfrutar de la brisa marina desde el malecón que se levanta como frontera con el Caribe.
En mis anhelos posaba para imágenes en lugares emblemáticos, como el hotel La Rusa, lleno de leyendas; ascender El Yunque, recorrer los sitios arqueológicos y fortalezas.
Hace pocos años convertí ese sueño largamente pospuesto en uno de los momentos memorables de mi vida. Cuando hago el ejercicio de imaginar mi día ideal, me veo cerca de alguno de los ríos o playas de Baracoa con mis hijas, como en algunas de las imágenes que comparto con los amigos de #Hive.
Esta urbe está considerada la ciudad colonial más antigua de América. Fue fundada en 1511 por Diego Velázquez. Es la primera villa de la isla de Cuba y a sus lugareños les gusta identificarla como la Ciudad Primada. Su nombre significa en lengua taína presencia del mar.
En el recorrido que pude disfrutar en la zona, la parada inicial fue en Casa Toa, que destaca por su ubicación inigualable de donde toma el nombre: en la ribera del río más caudaloso de Cuba, el Toa. A unos 12 kilómetros de la ciudad.
Más allá del paisaje único, donde el verde cobra una intensidad particular, típico de esta parte de la Isla, abunda la vegetación tropical y de frutales al alcance de la mano. Está enclavado en el Parque Nacional Alejandro de Humboldt, declarado Patrimonio de la Humanidad.
Allí los cocteles creados en la zona se sirven en el fruto como envase; el plato típico es el bacán, elaborado a base de plátano fruta verde rallado, con carne de cerdo ahumada o cangrejo, condimentado con especias locales y la leche de coco, y servido en hojas de plátano. El pescado fresco cocinado con leche de coco también es un símbolo.
El privilegio del lugar también lo realza la abundancia de plantaciones de cacao, café y cocos. Los habitantes de Baracoa se las han ingeniado para que estos regalos de la naturaleza aparezcan fundidos en la comida tradicional, en el arte, en los olores, en la identidad local.
El abundante endemismo de Baracoa la obligan a conservar como tesoros su flora y su fauna, entre las cuales existen algunas en peligro de extinción, como la polymita picta, un molusco endémico, considerado el caracol más bello del mundo.
A lo largo de la zona se localizan las desembocaduras de varios ríos como el Miel, Duaba, Yumurí. Cada uno con aguas transparentes y templadas, atractivas, tanto como las playas cálidas.
Uno de los atractivos naturales fue para mí el Paso de los Alemanes, la curiosa unión de dos rocas que forman una suerte de túnel, formado por un movimiento tectónico, y está integrado a la ruta hacia la Punta de Maisí, extremo más oriental de Cuba.
Mientras ideaba mi viaje soñado y planeaba sitios por visitar no aquilaté cuánto habría por ver. Esa es la razón de que haya disfrutado de Baracoa y, aun así, permanezca en mi check list de toda la vida.
Este post es contenido original creado y documentado por mí. Todas las fotos utilizadas son de mi propiedad..
English
To Baracoa I Go
A greeting to my friends at
Baracoa has been on my lifelong check list. I thank my friends
To Baracoa I Go is the title and catchy chorus of a song that became popular in Cuba in the first decades of the last century. It is a song of the most traditional son genre, created and performed by Antonio Machín. Its contagious rhythm sounds like an unmissable invitation to that part of the national geography.
For many years, this destination was my favorite place. I only knew it through people's imaginations and the generic or personal photos that reached me from there. But I fantasized about walking its streets, trying the typical dishes, and enjoying the sea breeze from the malecón that stands as a border with the Caribbean.
In my dreams, I posed for pictures in emblematic places, like the Hotel La Rusa, full of legends; climbing El Yunque, visiting archaeological sites and fortresses.
A few years ago, I turned that long-postponed dream into one of the most memorable moments of my life. When I try to imagine my ideal day, I see myself near one of the rivers or beaches of Baracoa with my daughters, like in some of the images I share with the friends of #Hive.
This city is considered the oldest colonial city in the Americas. It was founded in 1511 by Diego Velázquez. It is the first town on the island of Cuba, and its locals like to identify it as the First City. Its name means presence of the sea in the Taíno language.
On the tour I enjoyed in the area, the first stop was at Casa Toa, which stands out for its unparalleled location from which it takes its name: on the bank of the most voluminous river in Cuba, the Toa. About 12 kilometers from the city.
Beyond the unique landscape,where the green takes on a particular intensity, typical of this part of the Island, tropical vegetation and fruit trees within reach abound. It is located in the Alejandro de Humboldt National Park, declared a World Heritage Site.
There, the cocktails created in the area are served in the fruit itself as a container; the typical dish is bacán, made from grated green plantain, with smoked pork or crab, seasoned with local spices and coconut milk, and served in plantain leaves. Fresh fish cooked with coconut milk is also a symbol.
The privilege of the place is also enhanced by the abundance of cocoa,coffee, and coconut plantations. The inhabitants of Baracoa have managed to ensure these gifts of nature are fused into the traditional food, the art, the scents, the local identity.
The abundant endemism of Baracoa obliges it to preserve its flora and fauna like treasures, among which there are some in danger of extinction, like the Polymita picta, an endemic mollusk considered the most beautiful snail in the world.
Throughout the area, you find the mouths of several rivers like the Miel, Duaba, and Yumurí. Each with transparent and warm waters, as attractive as the warm beaches.
One of the natural attractions for me was the Paso de los Alemanes,the curious union of two rocks that form a sort of tunnel, created by tectonic movement, and it is integrated into the route to Punta de Maisí, the easternmost point of Cuba.
While I was devising my dream trip and planning places to visit, I didn't fully appreciate how much there would be to see. That is the reason why I have enjoyed Baracoa and, yet, it remains on my lifelong check list.
This post is original content created and documented by me. All photos used are my own..