Hola Amigos De Steemit......
Alfajoles De Coco
INGREDIENTES:
1/2 Taza de Manteca Vegetal
1/2 Taza de Nevazucar
4 Yemas de Huevo
1 Taza de Maizena (Harina)
PARA LA DECORACION:
Coco Rallado.
PARA EL RELLENO: Arequipe.
PREPARACION: Con batidora eléctrica, creme la manteca luego agregue la nevazucar, mientras sigue batiendo ir incorporando las yemas de una a una. Retire la batidora y agregue la harina poco a poco y la manteca. Con las manos ayude a compactar la masa hasta forme una bola. Estire con el rodillo hasta dejarla con 1/2 cm de espesor. Corte redondales pequeños, coloquelas en una bandeja engrasada y hornee de 15 a 20 minutos. No deben dorarse mucho. Deja enfriar y luego une con el arequipe, tape con otra galletica. Cubra todo el borde con arequipe y pase por el coco.( para 25alfajoles)