Hola amigos aqui les traigo una receta de una torta húmeda de chocolate
esta receta es un poco larga pero les aseguro que valdrá la pena solo hay que ponerle amor y pasiencia para disffrutar de esta rica Torta...
Para Esto necesitaremos:
-3 Tazas de Harina (420 Gramos)
-3 Tazas de Azúcar (600 Gramos)
-2½ Cucharaditas de Bicarbonato
-1 Cucharadita de Polvos de hornear o levadura tipo Royal
-1 Pizca de Sal
-1 Pizca de Canela en polvo
-1½ Tazas de Cocoa o Cacao en polvo
-1½ Tazas de Aceite
-2 Tazas de Leche (480 Mililitros)
-2 Cucharaditas de Vinagre blanco
-2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla
-4 Unidades de Huevos
¡Vamos con la Preparación!
1)Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezclamos bien
2)Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda, añadimos el vinagre y seguimos batiendo
3)Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves
4)Vertemos la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo horneamos a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.
-Para comprobar que la torta está lista, la pincharemos con un palillo de madera, y si sale limpio, es que ya está bien hecha..
5)Retiramos la torta de chocolate esponjosa del horno,la dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después la desmoldamos.
Si queremos, podemos cortar el bizcocho húmedo de chocolate por la mitad y rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que queramos). Después cubrimos la tarta de chocolate con una ganache casera
OJO CON ESTO:
-Para que nos salga una torta de chocolate bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.
-Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta de chocolate húmeda y esponjosa.
-Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezclamos al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, y pinchamos varias zonas del pastel de chocolate con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cubrimos también con esta mezcla si lo preferís en lugar de la ganache
Esta fue la receta, espero se atrevan a probarla y si es así díganmelo en los comentarios
¡Adios!
