Daging kambing di Indonesia sendiri banyak diolah menjadi sate, gulai, sup, dan beragam olahan kuliner lezat lainnya. Daging Kambing menjadi favorit untuk masakan kuah beulangong di Aceh. Rasa dari daging kambing sangatlah lezat, Namun banyak orang yang menghindari daging tersebut karena takut kolesterol dan tekanan darah tinggi (hipertensi).
Setiap 100 gram daging kambing mengandung kalori (234 kalori dari lemak sebesar 100); Lemak 11 gram (17 %); lemak jenuh 5 gram (26 %); kolesterol: 109 mg (36 %); Sodium 135 mg (mampu mencukupi 6 % kebutuhan harian) dan lain lain. Kandungan gizi daging kambing diatas hanya sebagian kecil dari banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya dan nutrisi-nutrisi tersebut sangat banyak manfaatnya untuk kesehatan.
Daging kambing di daerah Aceh banyak dihidangkan pada acara pesta,seperti nazar, hakikah, pesta kawin, kenduri kematian dan lain-lain. oleh sebab itu, harga daging kambing di daerah ini lebih mahal di bandingkan harga daging sapi. Biasanya pemotongan kambing dilakukan secara bergotong royong oleh tetangga, begitu juga untuk memasaknya.
Manfaat daging kambing sangatlah besar, namun konsumsi yang berlebihan tidaklah baik. Usahakan untuk makan tidak lebih dari 100 gram/hari.
Selamat Menunaikan Ibadah Puasa.
