Gula merah merupakan suatu bahan pokok yang biasa digunakan oleh masyarakat aceh pada umumnya digunakan sebagai bahan tambah untuk melengkapi suatu racikan atau resep pada kue atau masakan tradisional lainnya.
Gula merah merupakan gula alami, ada beberapa jenis gula merah yang ada di aceh, ada gula merah berbentuk batangan berwarna khas kecoklatan dan ada juga yang seperti di atas berbentuk bubuk dan biasanya gula merah berbentuk bubuk ini di produksi sesuai keinginan disuatu daerah. Saya mendapatkan jenis gula merah berbentuk bubuk tersebut pada saat saya berada di aceh tenggah.
Dan ini adalah, tungku memasaknya. Tungku tersebut saya buat bersama masyarakat untuk menunjang produktifitas masyarakat desa.
