| 재료 | 3~4인분 |
| 다진 쇠고기 | 150g |
| 다진 돼지고기 | 150g |
| 양파 | 1개 |
| 양송이버섯 | 3개 |
| 버터 | 1큰술 |
| 올리브유 | 약간 |
| 고기양념 | |
| 빵가루 | 1/2컵 |
| 달걀 | 1개 |
| 케첩 | 1큰술 |
| 머스터드소스 | 1/2큰술 |
| 다진마늘 | 1작은술 |
| 소금 | 1/2작은술 |
| 후추 | 약간 |
| 소스 | |
| 물 | 1/2컵 |
| 돈가스소스 | 3큰술 |
| 케첩 | 2큰술 |
| 소금 | 약간 |
| 후추 | 약간 |
| STEP 1 양송이는 편으로 4등분하고, 양파는 반은 채를 썰고 반은 다져서 준비해주세요. |
| STEP 2 달군 팬에 약간의 올리브유를 두르고, 다진양파를 넣은 후 약간의 소금, 후추로 밑간하여 볶아 식혀주세요. |
| STEP 3 볶은 양파는 고기양념 재료와 섞어 충분히 치대고, 4등분하여 둥글게 빚고 가운데 부분을 살짝 납작하게 눌러주세요. |
| STEP 4 달군 팬에 기름을 두른 후 중불에서 양쪽 겉면을 노릇하게 익히고, 약불에서 팬의 뚜껑을 닫고 은근히 속까지 익혀주세요. |
| STEP 5 달군 팬에 버터를 넣고, 양파채와 양송이를 넣은 후 2분간 볶다가 소스재료를 넣어 끓여주세요. |
| STEP 6 접시에 함박스테이크를 담고 소스를 올린 후 기호에 따라 곁들임 채소를 담아주세요. |