| 재료 | 2인분 |
| 감자 | 3개 |
| 소금 | 1/2작은술 |
| 식용유 | 약간 |
| 초간장 재료 | |
| 간장 | 1큰술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 물 | 1/2큰술 |
| 청양고추 | 1/2개 |
| STEP 1 감자를 강판에 갈아 체에 밭치고, 감자에서 나온 물은 볼에 담아주세요. (갈은 감자에 수분이 촉촉이 남도록 짜내지 않고, 체에만 밭쳐 나온 수분만 빼내주세요.) |
| STEP 2 물 아래 가라앉은 전분만 남기고 윗물을 따라 버려주세요. |
| STEP 3 볼에 가라앉은 전분과 갈아 놓은 감자, 소금 넣고 섞어주세요. |
| STEP 4 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 반죽을 두툼하게 올려 바삭하게 구워주세요. |
| STEP 5 초간장을 곁들여 따뜻할 때 즐겨주세요. |
