Se avete in casa dei bimbi e magari state preparando dei dolcetti sfiziosi per la loro festa di compleanno oppure hanno invitato gli amichetti per merenda, questi biscotti fanno al caso vostro!
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Sembrano pesanti e duri come il cemento a guardarli, ma posso assicurare che restano molto morbidi e cioccolatosi con sorpresa centrale al marshmallow!
oggi sono prodotti principalmente con gelatina, ma derivano in realtà da una pianta che si chiama altea, infatti una volta si producevano con la sostanza zuccherina ricavata dalle sue radici.
Passiamo agli ingredienti, molto semplici e prepararli vi porterà via pochissimo tempo.
Montiamo con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a quando il composto risulterà spumoso.
Aggiungiamo l'uovo e il latte e terminiamo con la farina ed il cacao, sempre mescolando con la frusta.
Impasto pronto, foto dell'autore
Foderiamo una teglia con della carta da forno e distribuiamo il composto a cucchiaiate aiutandovi con almeno due posate perché un po' appiccicoso.
Composto su teglia, foto dell'autore
Ora inforniamo in forno statico a 190° per 10-12 minuti a seconda del forno e dalla grandezza e spessore dei biscotti.
Trascorsi i minuti tiriamo fuori dal forno i biscotti senza spegnere il forno perché vanno aggiunti i marshmallow.
Marshmallow colorati, foto dell'autore
Tagliamo a metà ogni marshmallow e posizioniamo la parte ricavata al centro del biscotto, con la parte tagliata girata verso il basso e premete leggermente per farlo attaccare bene al biscotto.
A questo punto inforniamo nuovamente per ancora 3-4 minuti fino a quando appunto vedrete la superficie dei marshmallow sciogliersi.
Sono pronti! Lasciamoli raffreddare e disponiamoli su un vassoio, ma attenzione a non metterli uno sopra l'altro perché altrimenti, il marshmallow sciolto, li farà incollare tra di loro.
I vostri bimbi, soprattutto se amano questo tipo di "caramelle" soffici, impazziranno...i miei sono impazziti!
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