La comida peruana
La famosa cocina creolla de la costa del Perú es una fusión única de influencias de diversas cocinas que trajo la inmigración al país (hay influencias africanas, chinas, japonesas y europeas) y elementos de la cocina de los indígenas. La comida peruana además de ser muy variada y exquisita es muy condimentada, en especial la comida criolla. Una particularidad es la comida “Chifa, una fusión de comida china cantonesa con ingredientes y sazón peruana. Tanto en Lima como en otras partes del país hay muchas oportunidades de descubrir los méritos del arte culinario peruano.
¿Cómo se saluda en el Perú?
El saludo entre personas conocidas o al presentarse suele ser para el caso de las mujeres un beso en la mejilla derecha tanto con hombres como con otras mujeres. En el caso de los hombres se suelen estrechar las manos. Estos gestos suelen ir acompañados de frases como: “Hola”, “Buenos días”, “Buenas tardes” o “Buenas Noches” para saludar; y “Adiós”, “Hasta luego”, “Chau” o “Bye” para despedirse. Cuando se saluda a la gente en la calle o en un lugar en dónde no se conoce a nadie, entonces solo se suele decir las frases antes mencionadas, sin tener que estrechar la mano o dar el beso.
El tránsito en Lima
En Lima se conduce rápido y zigzagueando por lo que debes tener cuidado al cruzar las avenidas principales, ya que los conductores no le dan mucha prioridad al peatón. Las horas promedio de mayor tráfico en Lima, en día de semana, son: entre las 7 y 9 a.m. en la mañana; entre las 12.30 y 2 p.m. en la tarde; y entre las 6 y 8 p.m. en la noche.
¿Cómo ser cortés?
El lenguaje del peruano es muy cortés. Cuando se solicita algo, incluso sea una información, se suele agregar al comienzo o al final de la oración la frase: “Por favor”. Al recibir algo, incluso una información, se suele decir “gracias”. Entre los jóvenes el lenguaje es informal y se usan mucho las jergas. Al dirigirte a una persona jóven puedes tratarla de “tú.” Con las personas mayores es recomendable que las trates de “Usted” a no ser que te de la confianza de tratarla de “tú”. En Lima no está mal visto llegar tarde a una cita informal, sobre todo si te vas a encontrar con varias personas en un sitio o en una casa. Si te vas a retrasar más de media hora, entonces es preferible a que avises por teléfono o mensaje de texto.
