20-25 almendras crudas, 1 diente de ajo, pan duro (o pan rallado), 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Fríe el ajo picado y las almendras en el aceite a fuego lento. Añade como una cucharadita de pan rallado o un trocito de pan duro, un poco de sal y pimienta. Pasa por la batidora, hasta obtener una crema suave. Si te gusta menos densa, puedes añadir un poco de agua, y vuelve a dejar unos minutos al fuego, para que ligue bien.
