Meminum kopi yang memiliki cita rasa yang enak idaman setiap penikmat kopi dan tentu saja ada kaidah yang harus disetujui bagaimanakah membuat kopi yang baik sesua dengan standar barista dalam membuat kopi espresso yang enak untuk dinikmati.
Panduan Awal membuat espresso
Sebagai informasi awal, kita di aceh tepatnya Gayo memiliki citarasa kopi arabica yang sangat strong rasa dan tentu tidak asing lagi bagi penikmat kopi tentang kopi Gayo.
Air 25-40 ml air panas , idealnya air dipanaskan di 195-205ºF atau tidak biarkan saja mesin yang mengatur
Grind > Alat untuk menghaluskan bubuk, sediakan Bean Kopi kopi 7-9 gram (sebelum di grinder) yang masih segar dan tidak berangin biar rasa yg didapat pas (biji yang di grinder tidak halus dan tidak kasar).
Brew bubuk dalam tekanan 20-30 detik.
Ratakan dulu bubuk sebelum tamping dan tekan dengan tekanan 30 pound
Masukkan ke porta filter ke group head. Singel shot sekitar 30ml dengan waktu 20-30 detik dengan tekanan 9 bar
Seminggu sekali lakukan flushing pada mesin biar bersih dan tidak meninggal ampas kopi pada mesin
Banyak-banyak melakukan tester agar mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan lidah source Kopi.webiste
