Excelente día para todos,
agradece por el alimento que a diario está en nuestra mesa.
Foto de mi propiedad. Editada en Power Point. Tomada con mi celular Lg. Mayo, 2021
Los frijoles son las semillas contenidas en la vaina de la planta que pertenece al género Phaseolus. ... Los frijoles de este género son originarios de América, principalmente de Centroamérica. Esta semilla es conocida en otras partes del mundo como judías, habichuelas, poroto, alubias, entre otros.
Estos contienen un alto valor en proteínas, fibra y carbohidratos. Se considera como una gran fuente de proteínas. En la investigación realizada afirman que el frijol negro(para los venezolanos es caraotas negras )contienen un alto valor nutritivo en comparación a otros. La ingesta de frijoles debe hacerse por lo menos 2 veces a la semana.
Por más búsqueda que se realizó no se encontró referencia de los frijoles verdes del cual procederé a mi forma de preparación, encontré como frijoles verdes a los guisantes. Estos frijoles verdes llegaron a la mesa venezolana por medio de las famosas cajas Clap, como beneficio del gobierno. No se logró dar con su origen.
Manifiesto que cada quien tiene su estilo de preparar granos, la cocina la considero un arte, como arte es Crear. No me agradaba realizar este tipo de alimentos, al descubrir este estilo los hago con más frecuencia, utilizando diferentes tipos de granos.
Imagen 1
Ingredientes
1/2 Kilo de frijol
1/4 de auyama
1/4 de ocumo
1/4 de yuca
1/2 plátano maduro
1 zanahoria pequeña
Cebolla, ajo, orégano, sal.
(Puede usar verduras de su preferencia o las que tenga a disposición)
Imagen 2
Procedimiento
Toma 1/2 kilo de frijol, los limpia y los lava varias veces
Imagen 3
Antes de ponerlos a hervir para ablandar, los pongo en remojo por un rato con una pizca de sal para activarlos.
Imagen 4
Con el agua ya un poco caliente, vierto los frijoles, para que hiervan y aflojen.
Imagen 5
Imagen 6
Mientras hierven ,
se procede a picar las verduras y aliños en cuadritos o como sea su preferencia.
Imagen 7
Ya cuando los frijoles están blandos,
se lleva a un sartén con un poco de aceite a sofreír, cada uno de los ingredientes, hasta tenerlos todos en el sartén, que tomen el sabor de el orégano y todas las verduras se reúnan.
Imagen 8
Imagen 9
Se vierten las verduras en la olla con los frijoles,
todos unidos y se deja cocer hasta que las verduras aflojen.
Se les coloca sal al gusto. (En este paso, ya la sal se viene colocando desde que el agua comienza a hervir, antes de colocar los frijoles a hervir, y se va probando. No se deja todo para el final).
Imagen 10
Ya listos para servir y degustar.
Imagen 11
Un almuerzo abundante, nutritivo y delicioso,
en compañía de los frijoles verdes.
Imagen 12
Imágenes desde la numero 1 hasta la 12 son fotos de mi propiedad. Tomadas con mi teléfono celular Lg.
Excellent day to all,
be thankful for the food that daily is on our table.
Photo of my property. Edited in Power Point. Taken with my Lg cell phone. May, 2021
Beans are the seeds contained in the pod of the plant belonging to the genus Phaseolus. ... Beans of this genus are native to the Americas, mainly Central America. This seed is known in other parts of the world as beans, beans, beans, beans, beans, among others.
These contain a high value in protein, fiber and carbohydrates. It is considered as a great source of protein. Research has shown that black beans (for Venezuelans it is caraotas negras) have a high nutritional value compared to other beans. The intake of beans should be done at least 2 times a week.
By more search that was made did not find reference to green beans of which I will proceed to my way of preparation, I found as green beans to peas. These green beans arrived to the Venezuelan table through the famous Clap boxes, as a government benefit. It was not possible to find their origin.
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I would like to say that everyone has their own style of preparing grains, I consider cooking to be an art, as art is to create. I did not like to make this type of food, when I discovered this style I make them more often, using different types of grains.
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Image 1
Ingredients
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1/2 Kilo of beans
1/4 of pumpkin
1/4 of ocumo
1/4 of yucca
1/2 ripe plantain
1 small carrot
Onion, garlic, oregano, salt.
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(You can use vegetables of your preference or whatever you have available).
Image 2
Procedure
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Take 1/2 kilo of beans, clean them and wash them several times.
Image 3
Before putting them to boil to soften, I soak them for a while with a pinch of salt to activate them.
Image 4
With the water already a little hot, I pour in the beans, so that they boil and loosen.
Image 5
Image 6
While boiling ,
proceed to chop the vegetables and seasonings into cubes or as your preference.
Image 7
Already when the beans are soft,
is taken to a skillet with a little oil to fry, each of the ingredients, until you have them all in the pan, which take the flavor of oregano and all the vegetables come together.
Image 8
Image 9
Pour the vegetables into the pot with the beans,
all together and let it cook until the vegetables loosen.
Salt to taste (In this step, the salt is added when the water starts boiling, before adding the beans to boil, and it is tasted. Do not leave everything for the end).
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Image 10
Ready to serve and taste.
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A hearty, nutritious and delicious lunch,
in the company of green beans.
Image 12
Images number 1 through 12 are photos of my property. Taken with my Lg cell phone.
