Hello dear friends of this Daily Blog community, I hope you are all well and in good health. This is my first post of the year and I want to share with you how was my December 31st, I hadn't been able to write it because I wasn't in good health, but I'm back with you.
Every December 31st, when everyone gets ready to celebrate New Year's Eve, I have the joy of celebrating another even more important event: my mom's birthday.
This time she turned 83 and as I always set out to make a special cake for her, I prefer to do it taking care of every detail of the ingredients and ensuring that it is to her liking. Her favorite flavor is chocolate, this time I combined it with cinnamon which is very delicious. Also, since she likes white meringue very much, I made enough to cover the whole cake with plenty of meringue.
From the day before I prepared the cake and stored it in the cold so that the flavors and aromas are enhanced, the next day it is just to prepare the meringue and decorate it. At the same time, we dress the meat for grilling because we always try to make our traditional Cuban menu.
When the 31st arrived, after congratulating my mom and having a breakfast where our strong coffee cannot be missing, my husband and I went out to do some shopping to complete what we needed for the celebration.
On the way we entered a small candy store where they sell cakes and different variants of chocolates, we didn't enter for anything specific, but it's as if they told me: come in there is something interesting haha besides that chocolate always calls me haha, well, yes, there was something that caught my attention.
I immediately realized that they were selling chocolates in the shape of numbers, the base was dark chocolate and the number was white chocolate, I looked for 8 and 3 and they did have it, I also saw that numbers were missing so I was happy, I was very happy because I imagined that 83 of chocolate in the white cake that I had made and I bought them with tremendous enthusiasm. Here you can see how beautiful the simple decoration of the cake was with its numbers representing the age of my mom.
Then we took on the task of preparing our traditional meal. We roasted the pork in the oven. In addition, the preparation of the congrí rice requires that the black beans are first cooked. You can't miss the very soft cassava with a garlic and onion dressing and of course a vegetable salad. The meal is accompanied by beer or wine, to each one's taste.
We enjoyed a very special family day, we were all pleased with the delicious dinner and my mom was delighted with her birthday cake, it was really super delicious as she deserves.
The most important thing is family harmony, the union between everyone to have a special celebration and that it will always remain in our memories.
When 12 o'clock struck, we all toasted to a new year full of happiness, peace, love and health.
In this new year 2025, I wish you all that your dreams come true, for which you have to set goals and overcome every obstacle along the way.
Happy New Year!
See you soon!
VERSIÓN EN ESPAÑOL
Celebrando un 31 de diciembre especial
Hola estimados amigos de esta comunidad Daily Blog, espero que todos estén bien y gozando de buena salud. Esta es mi primera publicación en el año y les quiero compartir como fue mi 31 de diciembre, no había podido escribirlo porque no me encontraba bien de salud, pero ya estoy de vuelta con ustedes.
Cada 31 de diciembre cuando todos se preparan para celebrar la noche vieja yo tengo la dicha de celebrar otro acontecimiento aún más importante: el cumpleaños de mi mamá.
Esta vez cumplió 83 años y como siempre me dispuse a hacerle un pastel especial para ella, prefiero hacerlo cuidando cada detalle de los ingredientes y asegurando que quede a su gusto. Su sabor preferido es el chocolate, esta vez lo combiné con canela que resulta muy delicioso. Además, como a ella le gusta mucho el merengue blanco le hice suficiente para cubrir con abundante merengue toda la torta.
Desde el día anterior preparé la torta y la guardé en el frio para que se potencien los sabores y aromas, al siguiente día solo es preparar el merengue y decorarlo. De forma paralela aliñamos la carne para asar porque siempre tratamos de hacer nuestro menú tradicional cubano.
Al llegar el día 31 luego de felicitar a mi mamá y tomar un desayuno donde nuestro café fuerte no puede faltar, salimos mi esposo y yo a realizar algunas compras para completar lo que necesitábamos para la celebración.
En el camino entramos en una pequeña dulcería donde venden tortas y diferentes variantes de chocolates, no entramos para nada en específico, pero es como si me dijeran: entra que hay algo interesante jaja además de que el chocolate siempre me llama jaja, pues sí, había algo que llamó mi atención.
Enseguida me di cuenta que estaban vendiendo chocolates en forma de números, la base era chocolate negro y el número era de chocolate blanco, busqué con la mirada el 8 y el 3 y sí lo tenían, también ví que faltaban números así que me di por dichosa, me puse muy feliz porque me imaginé ese 83 de chocolate en el pastel blanco que tenía hecho y los compré con tremendo entusiasmo. Aquí pueden ver lo bonito que quedó el decorado sencillo del pastel con sus números representando la edad que cumple mi mamá.
Luego nos dimos a la tarea de preparar nuestra comida tradicional. Pusimos a asar la carne de puerco en el horno. Además, la preparación del arroz congrí que se necesita que primero se cocinen los frijoles negros. No puede faltar la yuca bien blandita y con un aliño de ajo y cebollas y por supuesto una ensalada de vegetales. La comida la acompañamos con cerveza o vino, a gusto de cada cual.
Disfrutamos de un día en familia muy especial, todos quedamos complacidos con la deliciosa cena y mi mamá quedó encantada con su tarta de cumpleaños, realmente quedo súper deliciosa como ella merece.
Lo más importante es la armonía familiar, la unión entre todos para tener una celebración especial y que quede en nuestros recuerdos siempre.
Cuando dieron las 12 todos brindamos por un nuevo año lleno de felicidad, paz, amor y salud.
En este nuevo año 2025, les deseo a todos que se cumplan sus sueños, para lo cual hay que trazarse metas y vencer cada obstáculo en el camino.
¡Feliz año nuevo!
¡Hasta pronto!
