Un feuilleté avec un reste de boudin, des pommes de terre cuites à l'eau.
Enlever le boyau du boudin et le mélanger avec des oignons et lardons frits, une pomme fruit coupée en dés.
Sur la pâte feuilletée mettre une couche de pommes de terre cuites et froides coupées en tranches.
Mettre la farce au boudin et une autre couche de pommes de terre.
Refermer et faire cuire au four 40 minutes.
Couper en tranches épaisses.
