Selain wisata alam dan pusat fashion, Bandung juga menawarkan kuliner menarik. Mengusung cita rasa Nusantara, mengedepankan bumbu rempah-rempah tradisional, beragam makanan khas Bandung ini sangat menggiurkan.
Bahan bubur:
1,5 cup beras
air
3 butir bawang merah
2 siung bawah putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
santan
Bahan kuah:
1/2 kg ayam
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
seruas jahe
seruas kunyit
seruas lengkuas
3 biji kemiri
2 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
Pelengkap:
3 biji telur rebus
kacang kedelai goreng
bawang merah goreng
bawang putih goreng
seledri
kerupuk udang
sambal
jeruk nipis
Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan beras.
Haluskan bawang merah, bawang putih garam, dan merica. Tumis. Masukkan ke beras. Masak sampai jadi bubur. Sesekali diaduk.
Untuk kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, lengkuas, garam, dan merica. Tumis, masukkan serai geprek dan daun jeruk. Tuang air, masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap. Ambil kaldunya, tiriskan ayamnya.
Goreng ayam hingga kecokelatan, suwir-suwir.
Sajikan bubur dengan siraman kuah dan bahan pelengkap.
