Saludos y bienvenidos a mi blog, en esta ocasión traigo una receta de torta marmoleada que vi por internet, aunque le agregué ciertas cosas para obtener el resultado que quería.
Esta es una receta súper sencilla, fácil de realizar y rápida de hornear. A continuación, colocaré los ingredientes que utilicé:
🍥 2 tazas de harina de trigo
🍥 3 cucharaditas de esencia de vainilla
🍥 3/4 taza de mantequilla
🍥 5 huevos
🍥 4 cucharadas de cacao en polvo
🍥 1 taza de azúcar
🍥 1 taza de leche
Greetings and welcome to my blog, this time I bring a marbled cake recipe that I saw on the internet, although I added some things to get the result I wanted.
This is a super simple recipe, easy to make and quick to bake. Below are the ingredients I used:
🍥 2 cups wheat flour
🍥 3 teaspoons vanilla essence
🍥 3/4 cup butter
🍥 5 eggs
🍥 4 tablespoons cocoa powder
🍥 1 cup sugar
🍥 1 cup milk
El merengue es opcional, pero para eso yo utilicé lo siguiente:
🍥 Azúcar, claras de huevo, vinagre, limón, vainilla, colorante.
Mostraré cómo lo hice pero no diré cómo hacerlo porque siento que este merengue es complicado, como era la primera vez que lo hacía no sabía si me iba a salir bien o no, sobre todo porque no tenía ciertas cosas para hacerlo (como un termómetro de cocina).
Por suerte me salió bien, pero creo que fue eso, suerte. Se llama merengue italiano, por si gustan de buscar la receta.
The meringue is optional, but for that I used the following:
🍥 Sugar, egg whites, vinegar, lemon, vanilla, food coloring.
I will show how I made it but I won't say how to make it because I feel this meringue is complicated, as it was the first time I made it I didn't know if it was going to turn out well or not, especially because I didn't have certain things to make it (like a cooking thermometer).
Luckily it turned out well, but I think that's all it was, luck. It's called Italian meringue, if you like to look up the recipe.
Procedimiento // Procedure
🍥 Lo primero es enharinar una bandeja y dejarla lista para cuando esté completa la mezcla. En mi caso sabía que la bandeja era muy grande para la cantidad de mezcla que iba a hacer, sin embargo, era la única que teníamos.
🍥 Posteriormente, encendemos el horno. La idea es hornearla a 350 grados luego, aunque yo creo que hubiese estado bien hacerlo a una velocidad más baja. En la receta que vi que la torta tenía que permanecer 50 minutos en el horno, pero en mi caso con 20 minutos fue suficiente.
🍥Supongo que depende del horno de cada quién, y a qué altura coloques la mezcla, por eso es importante revisar y estar pendiente de ella.
🍥 Ahora sí, llegó la parte de ordenar los ingredientes. Tenemos por ejemplo que medir cada uno de ellos (o pesarlos) y pasar la harina por un colador. También separar las yemas de las claras y dejar todo a la mano para que se haga más fácil.
🍥 The first thing to do is to flour a pan and leave it ready for when the mixture is complete. In my case I knew that the pan was too big for the amount of mixture I was going to make, however, it was the only one we had.
🍥 Afterwards, we turn on the oven. The idea is to bake it at 350 degrees then, although I think it would have been nice to bake it at a lower speed. In the recipe I saw that the cake had to stay 50 minutes in the oven, but in my case 20 minutes was enough.
I guess it depends on the oven of each person, and at what height you place the mixture, so it is important to check and keep an eye on it.
🍥 Now it's time to put the ingredients in order. We have to measure each one of them (or weigh them) and pass the flour through a sieve. Also separate the egg yolks from the egg whites and leave everything at hand to make it easier.
🍥 Para empezar, vamos mezclar la mantequilla con el azúcar, y juro que por más que batiera estos dos ingredientes, la mantequilla no se integraba. Me imagino que es por la marca de la misma, así que opte por tomar una parte y derretirla, luego la incorporé a la mezcla anterior y todo fue más fácil.
🍥 Esto es a una velocidad baja, a medida que vamos incorporando todo podemos ir aumentandola.
🍥 Luego agregamos una a una las yemas de los huevos y la vainilla. Cómo estos huevos tenían poco líquido yo le agregué otro (en parte porque se me rompió intentando separar la clara) 😆.
🍥 To begin, we are going to mix the butter with the sugar, and I swear that no matter how much I beat these two ingredients, the butter did not integrate. I guess it's because of the brand of butter, so I opted to take some of it and melt it, then I added it to the previous mixture and everything was easier.
🍥 This is at a low speed, as we incorporate everything we can increase it.
🍥 Then add the egg yolks and vanilla one by one. As these eggs had little liquid I added another one (partly because I broke it trying to separate the whites) 😆.
🍥 Lo que sigue es agregar parte de la harina (con el polvo de hornear integrado) y parte de la leche. Con la batidora apagada mezclamos y después la encendemos para que no se riegue la harina por todas partes. Después se repite el procedimiento hasta que ya no quede harina ni leche.
🍥 Ahora batimos las claras a punto de nieve y se incorpora a la mezcla con movimientos envolventes, después, se separa la mezcla en dos mitades.
🍥 A una se la deja como está, y a la otra se le echa el cacao tamizado. A algunas personas les gusta que la torta no quede muy dulce, en ese caso dejar así. Yo consideré que la parte del chocolate estaba muy amarga, en ese caso se le podría agregar más azúcar.
🍥 Next, add part of the flour (with the baking powder integrated) and part of the milk. With the mixer turned off, we mix and then turn it on so that the flour is not sprinkled everywhere. Then repeat the procedure until there is no flour or milk left.
🍥 Now beat the egg whites until stiff and fold them into the mixture with enveloping motions, then separate the mixture into two halves.
🍥 Leave one as it is, and add the sifted cocoa to the other. Some people do not like the cake to be too sweet, in that case leave it as it is. I thought the chocolate part was too bitter, in that case you could add more sugar.
🍥 Ahora viene la parte divertida que es armar la torta. Vamos a colocar en el centro de la misma una cucharada grande de la mezcla blanca, y otra de la mezcla negra, todo con cuidado.
🍥 Hacemos eso hasta que ocupemos toda la mezcla. Quedara una sobre otra, y en este caso yo quise hacerle un diseño. Con algo delgado, como un palillo, o la parte larga de un cubierto, hice unas líneas para simular una flor.
🍥 Quedó mejor de lo que esperaba. Lleve al horno, hornee por menos tiempo del que esperaba y cuando la saqué aún conservaba la forma de la flor, lo cual me gustó bastante.
🍥 Now comes the fun part, which is to assemble the cake. We are going to place in the center of it a big spoonful of the white mixture, and another of the black mixture, all carefully.
🍥 We do this until we use all the mixture. It will be one on top of the other, and in this case I wanted to make a design. With something thin, like a toothpick, or the long part of a cutlery, I made some lines to simulate a flower.
🍥 It turned out better than I expected. I took it to the oven, baked it for less time than I expected and when I took it out it still had the shape of the flower, which I liked a lot.
🍥 Para decorar hice el merengue italiano a base de suerte 😂🤣, dejé una parte blanca y una parte la pinté de morado mezclando rojo y azul, y cubrí la torta. Agregué chispas de colores, corazones, y listo.
🍥 To decorate I made the Italian meringue based on luck 😂🤣, I left a white part and a part I painted purple mixing red and blue, and covered the cake. I added colored sprinkles, hearts, and that was it.
Las imágenes fueron tomadas por mí y editadas en canva. // The images were taken by me and edited in canva.