Queridos lectores. Los que frecuentan mis publicaciones, saben que mi perfil es bastante variado. La verdad es que nunca había publicado una receta, pero decidí hacerlo ya que de vez en cuando es bueno inventar un poco en casa con recetas sencillas.
Esta receta me la dio mi mejor amiga María José. Llevamos toda una vida de amistad, en donde técnicamente somos familia 😎.
Ciertamente existen muchas recetas para este tipo de postre, algunas personas usan aceite, otras un poco de vinagre, esto con la finalidad de buscar la contextura original del brownie, que es distinta a las tortas de chocolate tradicionales. Son de esas esponjositas que se de deshacen en la boca con solo darle un mordisco.
Primeramente y lo más importante para la preparación, es que los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente para que su mezcla pueda ser totalmente homogénea.
En un recipiente seco, agregar la mantequilla y el azúcar, luego batir hasta crear una mezcla cremosa
También es importante medir todos los ingredientes para proceder a hacer la preparación.
Luego se procede a agregar uno por uno los huevos, y batir bien. Esta parte es importante debido a que los huevos son los que le dan cuerpo a la torta. No es necesario batir a altas velocidades.
Paso importante: tamizar la harina.
Luego de haber culminado el paso anterior, se pasa a mezclar la harina y la esencia de vainilla (también se puede agregar esencia de nata o de mantecado).
Para poder derretir el chocolate, debemos colocarlo en un recipiente resistente al calor sobre un baño María.
Una vez derretido, pasamos a juntar la anterior mezcla de la torta con este chocolate. Aquí batimos aproximadamente por 10 segundos como máximo.
Seguido a esto, engrasamos una bandeja resistente al calor con manteca (o también con mantequilla), luego se espolvorea con harina.
Una vez vertida la mezcla en el recipiente engrasado, se puede decorar con maní, almendras fileteadas o chispas de chocolate. Por último, hornear por 1 hora a 180°, et voilà:
Buen provecho.
@maria-alejandra
@cervantes como witness:
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