안녕하세요~
이번 글은 단호박을 손쉽게 손질하는 방법에 대해서 소개해드리도록 하겠습니다.
일단 단호박을 준비해주세요~
단호박을 준비하셨다면 일단 껍질부분은 깨끗이 한번 씻어주신 뒤
칼을 이용해 토막내 주시면 되는데
단호박의 껍질이 단단하기 때문에 가르는 것이 쉽지않으며
또한 무리해서 자르다보면 손을 다칠 수도 있습니다!
그래서 단호박을 손쉽게 손질 할 수 있는 방법을 준비했는데
바로 전자렌지에 돌리는 것입니다 ㅎㅎ
일단 전자렌지에 단호박을 올린 뒤 3분가량 돌려주시면 되는데
만약 저처럼 전자렌지용 뚜껑이 있다면 사용하셔도 좋습니다~
(그런데 뚜껑이 단호박을 다 덮지 못하네요 ㅜㅜ 그래도 뭐 없는 것보단 좋겠죠? ㅎㅎ)
전자렌지에서 3분을 돌린 뒤 칼로 단호박을 가르면
슥~ 하고 부드럽게 들어갑니다 ㅎㅎ
만약 딱딱해 칼이 들어가지 않는다면
다시 전자렌지 속으로 집어넣어 30초 단위로 돌리면서 확인해 주세요~
단호박을 반으로 가르면 속에 씨가 들어있는데
이것들은 못먹는 것이니 숟가락을 이용해 제거해주세요~
이후에는 찜기를 이용해 쪄야하니 알맞은 크기로 잘라주세요!
이후 찜기에 겹치지않도록 예쁘게 담아준 뒤
팔팔 끓는 물 위에서 15분정도 쪄주시면 알맞게 익는답니다 ㅎㅎ
이후 칼을 이용해 단호박의 껍질 부분을 제거해주신 뒤
믹서기에 옮겨담아 갈아주세요~
단호박이 퍽퍽해 잘 안갈아진다면
물을 1숟가락 정도 넣어서 함께 갈아주면 쉽게 갈린답니다~!!
대충 크리미해질 정도로만 갈아주시면 되요!
뭔가 귤잼 처럼 생겼네요 ㅎㅎ
이렇게 단호박 손질을 완료하면
단호박 죽이나 단호박 식혜 등에 넣어서 요리해주시면 됩니다 ^^
만약 단호박이 남았다면
봉지에 담아 냉동보관해 주시면 되겠습니다~!!
저는 지금 단호박 식혜를 만들려고 단호박을 한번 손질해 봤는데
단호박 식혜를 만드는 데 약 반나절이 걸리기때문에
오늘 저녁에 만들면 내일 쯤 완성될 것 같네요 ㅎㅎ
단호박 식혜 레시피는 내일 업로드해 드리겠습니다~!!
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