Привіт друзі. Сьогодні планую зайнятись обробкою фотографій міста, що 9 місяців находилось під окупацією. Але не зараз. Зараз хочеться іншого – написати про щось приємне. З тих фото, що можна додати до публікації, залишились фото пилаючого мангала.
Перебуваючи в гостях, я мав щастя приготувати свій перший шашлик з телятини. Вийшло досить смачно, не дивлячись на перший раз. На наступний раз взяв для себе кілька спостережень.
М'ясо повинно довго маринуватись, 12 годин може бути не достатньо. Ідеально, спробувати промаринувати 24 години. Не потрібно сильно прожарювати, інакше м'ясо стає занадто сухе. В якості маринаду прекрасно підходять суміші, що містять кислоти.
