[쿡스팀]맥주를 부르는 맛, 가지 탕수 만들기

안녕하세요 @laylakim입니다!!

오늘은 제가 정말 맛있게 먹었던 가지탕수 만들기를 포스팅 해보려고 합니다.

가지 탕수라는 것을 먹거나 만들어 본적은 없는데

연남동 유명한 집에 가서 먹고 ㅠㅠ

감동의 눈물을 흘렸죠.

전 가지를 별로 안 좋아하거든요. 그런데 너무너무너무 맛있는거 있죠.

꼭 가보세요. 연남동 하하
가지탕수는 무조건 시키셔야 됩니다.

아무튼 그렇게는 못 만들지만 비스무리하게 만들어보고자 시도해 봤어요.

재료를 준비합니다.

가지, 양파, 파프리카를 준비합니다.

소스가 중요한데!!

저는 케첩4 맛술2 굴소스2 참기름 1/2
매실액 2 식초 1 통깨 1 올리고당 1을 넣고 섞습니다

음식 할 때 거의 설탕 대신 매실액으로 해요.
매실액 없으신 분들은 설탕도 괜찮아요.

그리고

전분가루와 밀가루를 반반 섞고
거기에 계란을 잘 풀어줍니다.
식용유 약간과 찬물 약간으로 농도를 맞춰줍니다~
끈기가 있는 정도로만~~

그리고나서

두툼하게 썬 가지를 밀가루 묻힌 뒤
반죽을 묻혀서
예열한 기름에 튀겨줍니다~~

노릿노릿하게 익으면 건져내시고!

프라이팬에 기름 적당히 두르신 뒤
아까 만든 양념을 붓고
적당히 섞다가 가지튀김 넣고 파프리카 양파 넣고
쉐킷 쉐킷 하시면 끝!!!

이렇게 완성됩니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 가지튀김~~

생각보다 쉬워요!

이전 [쿡스팀] 포스팅 보기

• 명란 아보카도 비빔밥 만들기
• 유럽인의 음료 뱅쇼 만들기
• 홍게로 양념게장과 간장 게장 만들기
• 밥도둑 새우장! 간장새우 만들기