Temporada de maíz

Es cierto que en Venezuela cualquier día del año se puede ver el maíz y comer todo lo delicioso que se puede hacer con estas mazorcas, comúnmente de granos amarillos, aunque pocas veces se pueden ver también blancas. Sin embargo, antes que comiencen las lluvias, entre los meses de mayo y junio empiezan a preparar la tierra para sembrar y poder cosechar un tierno maíz para hacer cachapas, bollitos y hasta comer la mazorca sola sancochada.

Por años mi papá allá en el pueblo de mi Guárico, querido ha hecho ese trabajo, aunque para él no es algo que lo canse o agote porque lo hace con mucho esmero, tranquilo y feliz porque le gusta. Aprecia cada proceso notándose hasta amor por cada grano que siembra y una alegría de gozo cuando nacen las primeras plantas verdes y bonitas; solo siento en mi papá, cierta preocupación es cuando la lluvia tarda en caer porque eso significa que se “pasmara” el maíz, es decir, que no crecerá por falta de agua.

Este año para su bendición llovió y el pasado fin de semana cosecho su primer hilo de su siembra, mi mamá contenta mandaba a mi hermana a enviar las fotos al grupo familiar. Felices realizaron entre todos el proceso de deshojar, picar, moler y preparar la masa con tan solo un punto de azúcar y de sal para hacer las primeras cachapas y los riquísimos bollitos tiernos para comer con mantequilla y queso.

Por mi parte deseo ir a disfrutarlos antes que se acabe, pero precisamente por las fuertes lluvias hay inconvenientes por la vía y hasta han cerrado el paso por unos derrumbes. Espero el momento adecuado y que estén dadas las condiciones para poder ir a mi pueblo, la casa de mis padres, que eternamente será mi primer hogar.