Hoy les tengo una receta de harina de arroz y coco, las galletas quedan tostaditas por fuera y suave por dentro debido a la harina de arroz. Puedes usar crema de arroz polly, se que este tipo de galleta con un buen café sería ideal también para la merienda, hacer estas galletas no es nada difícil y salen aproximadamente 30 piezas, y para 60 galletas solo se dobla la receta y listo, a continuación les presento las galletas y seguidamente sus ingredientes.
Ingredientes:
- 3 Tzas de harina de arroz.
- 6 Cucharadas de margarina.
- 1 1/2 de azúcar.
- 3 Huevos.
- 1 Taza de harina de trigo.
- 1 Cdta de polvo para hornear.
- 1 Cda de aceite.
- 1 Taza de coco rallado.
Preparación: - Batir la mantequilla y azúcar, al cremar agregue los huevos uno a uno.
Y Seguir batiendo hasta quedar cremoso.
Añada la harina de arroz, la harina de trigo con el polvo para hornear el coco rallado , el aceite y unir todo.
- Luego meter en una manga pastelera y hacer las galletas en bandeja levemente engrasada.
- Hornear en horno precalentado por 15 minutos o estén doradas.
Las fotos son propias.
