hola amiga @katleya, me parece genial tu sugerencia, realmente puedes sustituir la harina de trigo por cualquier otro tipo de tu preferencia, la funcion de esta es hacer la masa un poco mas consistente para formar el curro, en ocaciones inclusive, si la masa no queda aguada porque la yuca es un poco mas dura, podrias sustitui la harina completamente sin ningun problema, si purdes cocinarla en cocina electrica, un secreto es que debes calentar primero el aceite para que la fritura quede muy bien, espero haber contestado tus inquietudes, gracias por leer mi blog...saludos amiga,