Good morning dear friends !!!
Buen día queridos amigos!!!
Today I will share with you the recipe for one of my favorite desserts, "El Tiramisu", this is a cold sweet, composed of a sponge cake template moistened in coffee and sweet cream based on mascarpone cheese or cream cheese and sprinkled with cocoa ... it is a flavor explosion.
Hoy compartiré con ustedes la receta de unos de mis postres favoritos, “El Tiramisú”, este es un dulce frio, compuesto por capaz de bizcocho humedecido en café y crema dulce en base a queso mascarpone o queso crema y espolvoreado con cacao…es una explosión de sabor.
Tiramisu is a dessert of Italian origin, specifically between two regions, Veneto and Friuli Venice Julia, the meaning of its name comes from the Veneto dialect "te tira su", which meant "bring me up", "raise my spirits" ... it is commented that this sweet so powerful in flavors, loaded with coffee, cocoa, alcohol and sugar, is capable of lifting the spirits of those who taste it… Hence, this has become popular all over the world as a delight.
El tiramisú es un postre de origen italiano, específicamente entre dos regiones, Véneto y Friuli Venecia julia, el significado de su nombre proviene del dialecto Véneto “te tira su”, que significaba “tráeme arriba”, “súbeme el ánimo”… se comenta que este dulce tan potente en sabores, cargado de café, cacao, alcohol y azúcar, es capaz de levantar el ánimo de quien lo pruebe… De allí, que este se ha popularizado en todo el mundo por ser toda una delicia.
You will need the following ingredients:
Necesitarás los siguientes ingredientes:
For the cream:
Para la crema:
-1 cup of milk.
-1/4 cup of strong coffee without sugar.
-6 tablespoons of sugar.
-2 tablespoons of cornstarch.
-1 egg yolk.
-1 cup of cream cheese or mascarpone.
-1/4 cup of coffee liqueur or rum.
-1 Teaspoon vanilla extract.
-1 taza de leche.
-1/4 taza de café bien cargado y sin azúcar.
-6 cucharadas de azúcar.
-2 cucharadas de maicena.
-1 yema de huevo.
-1 taza de queso crema o mascarpone.
-1/4 taza de licor de café o ron.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
preparation:
Preparación:
Place the cup of milk, the egg yolk, the sugar, the coffee, the 2 tablespoons of cornstarch, the liquor and vanilla essence in the blender, blend for two minutes, so that the ingredients are mixed. Then you place in a pot and bring it to medium heat, stirring constantly until the cream thickens, then in another container with the help of a mixer or wooden paddle add the cheese to the coffee cream and mix well until they are integrated the ingredients, forming a smooth cream.
Coloca en la licuadora la taza de leche, la yema de huevo, el azúcar , el café, las 2 cucharadas de maicena , el licor y esencia de vainilla, licua por dos minutos, para que se mezclen los ingredientes. Luego colocas en una olla y lo llevas a fuego medio, revolviendo, constantemente hasta que se espese la crema, seguidamente en otro recipiente con ayuda de una batidora o paleta de madera agregas el queso a la crema de café y mezclas bien hasta que se integren los ingredientes, formando una crema suave.
For the sponge cake template
Para los bizcochos.
- 4 eggs.
- ½ cup of flour (previously sifted)
- ½ cup of sugar.
-4 huevos.
-½ taza de harina ( previamente cernida)
-½ taza de azúcar.
You can buy the sponge cake template in the supermarket, but today I will show you how to make them, they are really very simple.
Puedes comprar los bizcochos o plantillas en el supermercado, pero hoy te enseñare a hacerlas, realmente son muy sencillas.
preparation:
Preparación:
First you must separate the eggs, the whites in a bowl and the yolks in another, then with the help of a mixer you whip the whites, gradually adding half the sugar until a meringue is formed; You will also repeat the procedure by mounting the yolks in another container, with the rest of the sugar until it takes a creamy consistency. Then, in the bowl of the whites you will incorporate the beaten yolks and the previously sifted flour, with enveloping movements, until forming a mixture uniform and fluffy.
Primero debes separar los huevos, las claras en un tazón y las yemas en otro, luego con ayuda de una batidora montas las claras, incorporándole poco a poco la mitad del azúcar hasta que se forme un merengue; igualmente repetirás el procedimiento montando las yemas en otro recipiente, con el resto del azúcar hasta que tome una consistencia cremosa, Seguidamente, en el tazón de las claras vas incorporando las yemas batidas y el harina previamente cernida, con movimientos envolventes, hasta formar una mezcla uniforme y esponjosa.
Then, in a previously greased tray, form the sponge cake template according to the size and shape of your preference, in my case I made small circles, because I will make individual tiramisus in small cups, (for each one I recommend making 3 or 4 units of sponge cake template to form the layers), These should be baked at 180 c for 15 minutes.
Después en una bandeja engrasada previamente, formas los bizcochos según el tamaño y forma de tu preferencia, en mi caso hice pequeños círculos, porque haré tiramisús individuales en pequeños vasitos, (para cada uno te recomiendo hacer 3 o 4 unidades de bizcochos para formar las capas), Estos debes llevarlos al horno a 180 c durante 15 minutos.
For the assembly and decoration of the tiramisu:
Para el montado y decoración del tiramisú:
-Cocoa powder or chips.
-Two cups of coffee.
-Cacao en polvo o en virutas.
-Dos tazas de café.
preparation:
Preparación:
To assemble the tiramisus, first place a tablespoon of coffee at the bottom of the glass, then take a sponge cake template and dip it slightly in the coffee and place it, then place two tablespoons of the cream, then a little of the cocoa powder or shavings, and if successively, until you form the layers you want ... the last layer must be cream and you decorate it with cocoa, for my part, take a leftover sponge cake and chop it into small pieces and add it, also for decoration ...
Para montar los tiramisús, primero coloque en el fondo del vaso una cucharada de café, luego tomas una plantilla y la mojas levemente en el café y la colocas, seguidamente coloca dos cucharadas de la crema, luego un poco del cacao en polvo o virutas , ya si sucesivamente , hasta que formes las capas que quieras… la última capa debe ser de crema y la decoras con cacao, por mi parte, tome un bizcocho que me sobro y lo pique en pequeños trozos y se lo agregue, también para su decoración…
Ready friends !!! I tell you that this dessert is very delicious, it is quite an experience ... for coffee and cocoa lovers, I assure you that you will touch the sky by trying the magical and special combination of these flavors.
Listo amigos!!! Les comento que este postre es muy delicioso, es todo una experiencia… para los amates del café y cacao, les aseguro que tocaran el cielo probando la combinación mágica y especial de estos sabores.
I recommend it 100%, I hope you make this recipe ... thanks for reading my post !!!
Se los recomiendo al 100%, espero hagas esta receta… gracias por leer mis post!!!
They are loved….
Se les quiere….