Good morning dear friends !!!
Buen día apreciados amigos!!!
Today I am going to make a cake to honor my mother, it is not her birthday, but it really does not have to be to pamper her, I bought some mangoes that are her favorite fruit and I decided to make a delicious cake with this wonderful fruit.
Hoy voy hacer una torta para homenajear a mi madre, no es su cumpleaños, pero realmente no hace falta que lo sea para consentirla, compré unos mangos que es su fruta preferida y decidí hacer una deliciosa torta con esta maravillosa fruta.
The mango cake is very delicious, I make it with a sponge cake, which I fill with a pastry cream to which I add pieces of mango to the syrup and decorated it with meringue and slabs of mango to the syrup ... I hope my mother you like this cake that I will make with love for her.
La torta de mango es muy deliciosa, yo la realizo con un bizcocho, el cual relleno con una crema pastelera a la cual le añado pedacitos de mango al almíbar y la decoró con merengue y lajas de mango al almíbar... espero que mi madre le guste esta torta que haré con mucho cariño para ella.
You will need the following ingredients:
Necesitarás los siguientes ingredientes:
For the cake:
Para el bizcocho:
• 3 eggs.
• 1/2 cup of wheat flour.
• 1/2 cup of sugar.
• 3 huevos.
•1/2 taza de harina de trigo.
• 1/2 taza de azúcar.
You must separate the whites and the filled ones in different bowls, first you mount the whites with half the sugar and on the other hand you mount the yolks with the other half of the sugar, then you must incorporate the white with the yolk and incorporate the flour little by little , until it forms an aerated mixture, then add it to a greased tray and bake for 20 minutes at 180C.
Debes separar las claras y las llenas en tazones diferentes, primero montas las claras con la mitad del azúcar y las por otro lado montas las yemas con la otra mitad del azúcar, luego debes incorporar la clara con la yema e incorpora la harina poco a poco, hasta formar una mezcla aireada, seguidamente agrega en una bandeja engrasada y lleva al horno por 20 minutos a 180C.
For the mango in syrup:
Para el mango al almíbar:
• Three handles.
•2 cups of water.
• 1 cup of sugar.
• Tres mangos.
•2 tazas de agua.
• 1 taza de azúcar.
Peel the mangoes and cut into thin slabs, then add in a pot with the 2 cups of water and the sugar, bring to the heat until the water is reduced to form the syrup and the mango softens.
Pela los mangos y corta en finas lajas, seguidamente agrega en una olla con las 2 tazas de agua y el azúcar, lleva al fuego hasta que el agua se reduzca formando el almíbar y el mango se ablande.
For the pastry cream:
Para la crema pastelera:
• 1 cup of fluid milk.
• 2 tablespoons of wheat flour.
• 2 egg yolks.
• 1 teaspoon of vanilla.
• 1/3 cup of sugar.
•1 taza de leche líquida.
•2 cucharadas de harina de trigo.
• 2 yemas de huevo.
•1 cucharadita de vainilla.
•1/3 de taza de azúcar.
To make the pastry cream, we add all the ingredients in the blender, beat until integrated and then put on the fire, stirring constantly until the cream thickens.
Para hacer la crema pastelera, agregamos todos los ingredientes en la licuadora, batimos hasta integrar y luego llevamos al fuego removiendo constantemente hasta que espece la crema.
For the meringue:
Para el merengue:
• 2 egg yolks.
• 1/4 cup of sugar.
•2 yemas de huevo.
• 1/4 de taza de azúcar.
Whip the whites, adding the sugar and beating with a mixer until a white frothy mixture forms and forms firm peaks.
Monta las claras, agregando el azúcar y batiendo con una batidora hasta que se forme una mezcla espumosa blanca y forme picos firmes.
It is time to assemble the cake, we divide it in two and then we add the syrup to wet both parts of the cake, we add the pastry cream with small pieces of mango and join the two parts.
Es hora de ensamblar la torta, la dividimos en dos y luego agregamos el almíbar para mojar ambas partes del bizcocho, agregamos la crema pastelera con pequeños trozos de mango y unimos las dos partes.
Finally, he decorated the cake with the mango slabs in syrup, forming a flower and making small mounds of meringue.
Por último decoró la torta con las lajas de mango al almíbar, formando una flor y hago pequeños montículos de merengue.
The cake is ready !!! It was very pretty ... I'm sure my mother will like it a lot ...
La torta está lista!!! Quedó muy linda... estoy segura que a mi madre le gustará mucho...
I hope you like my post ... with the step by step of this recipe ....
Espero te guste mi post... con el paso a paso de esta receta....
Thanks for reading me, you are loved !!!!
Gracias por leerme, se les quiere!!!!