Buenos días steemians
Para hoy les traigo una receta de otro magnífico y delicioso postre, Leche Frita.
Para preparar este plato se necesitan los siguientes ingredientes:
1 Litro de Leche
250 gramos Azúcar
60 gramos de harina
60 gramos de maicena y harina
3 Yemas de huevo
1 Piel de limón
1 Rama de canela
Azúcar
Empezamos la preparación del plato:
Para empezar ponemos la leche en un cazo, le añadimos la canela y la cascara de limón que previamente habríamos lavado y pelado. Dejamos esta en el fuego hasta que llegue e su punto de ebullición y después lo apagamos, lo tapamos y dejamos que infusiones durante media hora.
En otro cazo añadimos el resto de ingredientes ( las yemas de huevo, la maicena y azúcar) y leche tibia, lo batimos muy bien y mezclamos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
El siguiente paso es en en la cazo que teníamos la leche infusionada le retiramos la cascara de limón y la canela. Acto lo ponemos a fuego lento y añadimos la mezcla que preparamos anteriormente, removemos durante unos minutos y rápidamente espesará.
Echamos la mezcla en u molde con un poquito de mantequilla en su base para que no pegue
y dejamos que cuaje una media hora a temperatura ambiente. Después guardamos la mezcla en la nevera unas 6-8 horas para que enfrié.
Procedemos ahora a sacar de la nevera, con cuidado cortamos la mezcla en porciones de unos 5-6 cm. Después pasamos cada pieza por harina, por el huevo batido y las freímos en abundante aceite.
Las retiramos del fuego cuando estén dorados y los colocamos en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Para finalizar las pasamos por un plato con azúcar o le espolvoreamos el azúcar por encima.
Ya tenemos el plato acabado y podremos disfrutar de una deliciosa leche frita. Buen provecho.
