Buenos días steemians
Para el post de hoy les traigo una receta para preparar de manera muy sencilla un delicioso hígado encebollado.
Ingredientes necesarios:
750 gramos de hígado
2 cebollas de tamaño grande
1 rama de perejil
Media hoja de laurel
2 dientes de ajo
Pimentón
Aceite
Sal
Empezamos con la preparación:
Quitamos la telilla al hígado y lo cortamos en trozos pequeños. Sazonamos con ajo.
En una sartén con aceite freímos la cebolla muy bien picadita pero procurando que no se nos queme, le añadimos los ajos picados, el perejil picado, una pizca de laurel, un poco de pimentón, sazonamos de sal y dejamos freír lentamente hasta que la cebolla esté muy tierna.
Una vez esté en su punto reservamos al calor tapándolo.
Añadimos sal al hígado y se saltea en un poco de aceite a fuego vivo durante unos 5 minutos, pasado este tiempo separamos del fuego y le añadimos la cebolla. Removemos bien y servimos.
Un saludo.
