Este rico pastel de cambures va acompañado de una rica crema de maní preparada con crema de maní y arequipe, es muy fácil de hacer y hará que te chupes los dedos.
Ingredientes:
1 taza de harina leudante más 1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de azúcar
2 huevos
100 gramos de margarina
8 cambures maduros pero no pasados de madurez
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de canela
2 cucharadas de vainilla
3 cucharadas de leche en polvo
1/2 taza de pasitas negras
1/2 taza de agua
crema de maní preparada con 1/4 de crema de maní y 1/2 taza de arequipe
Preparación:
En un bol colocar la harina e incorporar la margarina con los dedos hasta que parezca pan molido
luego añadir el azúcar, los huevos, la leche, el polvo de hornear, la canela, la vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien
triturar los 8 cambures
mojar las pasitas y cubrir con harina
añadir los cambures, las pasitas y el agua
mezclar a mano con una paleta
poner en el horno a 180 grados centígrados en un molde mediano
