Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy les quisiera compartir una receta que me encanta preparar de vez en cuando, aunque hace mucho que no la intentaba, y se trata de una pizza con bordes rellenos de queso. La pizza es una de mis comidas favoritas, pero no puedo prepararla siempre porque no es lo más sano, además que hacerla tampoco sale tan económico. A continuación les comparto cómo la hice y además les comparto el paso a paso con fotografías para que se animen a prepararla en casa. Espero que la disfruten.
PREPARACIÓN
Lo primero que hago es agregar medio kg de harina de trigo 000 en un bol.
En ese mismo bol agregaremos una cucharadita de azúcar.
300 ml de agua tibia.
25 g de levadura fresca.
Trituramos la levadura y la agregamos en la mezcla.
1 cucharadita de sal.
Aceite de oliva, aproximadamente 20 ml.
En el mesón agregamos un poco de harina para que podamos trabajar cómodamente, ya que la harina probablemente estará un poco pegajoza.
Colocamos la masa en el mesón y vamos amasando hasta obtener una masa lisa y suave, que no se pegue en los dedos ni en el mesón, si para eso necesitan agregar un poco más de harina, háganlo.
Así quedó mi masa. La coloqué en forma de bola y posteriormente la cubrí con una capa de aceite de oliva para evitar que se quebrara. Pueden utilizar el aceite vegetal que tengan en casa.
Cubrimos el bol donde colocamos nuestra masa con papel film y una vez que duplique su tamaño (aproximadamente 30 minutos) lo coloamos nuevamente en el mesón.
Colocamos harina en el mesón...
Amasamos nuevamente y guardamos nuestra masa en una olla, cubierta de harina para que nos sea más fácil nuevamente amasar.
Una vez que duplicó su tamaño, ahora podemos estirarla en el mesón para colocarla en nuestra bandeja.
Estiramos...
La idea es que la masa salga un poco sobrante de la bandeja.
En las esquinas colocaremos el queso y luego doblaremos con las manos la masa como podrán ver en las siguientes imágenes.
Colocamos un poco de pasta para pizza y metemos al horno unos 10 minutos a 180 grados. Yo prefiero siempre que se cocine un poco el pan antes de agregarle los ingredientes, para que quede menos húmeda.
Una vez listo, podemos prepararla con lo que más nos guste. Yo le coloqué queso, jamón, pepperoni, y orégano.
Al horno por aproximadamente 20 minutos a 180 grados...
Y así quedó la pizza. Buenísima.
Los bordes no quedan duros, observen como se ve el queso en el centro...
Espero que hayan disfrutado esta receta y que se animen a prepararla en casa.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.400 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.
