PANCITOS CASEROS RELLENOS

Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Mi día no ha sido el mejor ni tampoco el peor, digamos que al menos pude ponerme al día con un montón de cosas y ya por ahí podría decir que ha sido un día productivo. La parte no tan buena es que el estrés que implica toda la situación Venezuela, que no importa si vives dentro o fuera del país, igual te afectará. Sumado a la terrible situación económica que atraviesa el país donde viven la mayoría de mis familiares y adicionalmente algunos amigos, también está la situación Covid que me tiene bastante preocupado. Pero de cualquier manera, yo nunca vengo acá a compartir cosas que desanimen, pero quería liberarlo y compartirlo.

Volviendo a lo que realmente me gusta compartir con ustedes, hoy les quiero compartir una increíble receta para preparar estos pancitos de los que nunca me canso. Quedan tal como si fueran comprados en una panadería o incluso mejor.

Lo primero que deben hacer es agregar 450 gramos de harina de trigo en un bol. Harina de trigo panadera, o 000.

En otro envase iremos activando la levadura, colocamos 25 gramos de levadura fresca. Sobre esa levadura agregaremos una cucharada de azúcar y otra de harina de trigo, de la que usaremos para la receta. Junto a eso también agregaremos 1 taza de leche tibia. Debe estar tibia, no fría ni caliente. Este envase con la levadura debemos cubrirlo con un plato o toalla y dejar en un lugar donde no haya mucho frío ni viento. Debería estar lista en aproximadamente unos 10 - 15 minutos.

En el bol con la harina, agregaremos una cucharadita de sal que distribuiremos en la esquina de la harina. Yo utilicé sal rosada porque es la que me gusta consumir, pero pueden usar la que tengan en casa sin ningún problema.

En ese mismo bol agregaremos una huevo.

2 cucharadas de aceite de girasol.

Una vez que la levadura se vea así, o que haya duplicado su tamaño, ya la tenemos lista para agregarla a la mezcla, cuidando que no entre directamente en contacto con la sal.

Una vez que todo esté bien integrado, colocaremos la masa en el mesón y amasaremos hasta obtener una masa lisa y suave. Fácil de manejar con nuestras manos.

Yo dividí la masa entre 6 utilizando el peso para hacer porciones iguales. Básicamente lo que tenemos que hacer es estirarlo tal como pueden ver en la fotografía de abajo.

En el centro le colocamos el relleno. Yo utilicé queso cremoso y adicionalmente un poco de parmesano porque me gusta el toque que le da.

Una vez relleno, doblamos de la manera en que pueden observar en la imagen de abajo.

Y finalmente así, como pueden ver en la imagen de abajo.

Así quedaron. Los coloqué en una bandeja previamente cubierta con un poco de aceite y primero los metí en el horno a fuego minimo por aproximadamente unos 15 minutos hasta que crecieran un poco, ahí los saqué y los cubrí con un poco de huevo mezclando con leche y los volví a meter en el horno por unos 15 minutos a 180 grados. Quedan increíbles!

Y así quedaron al salir del horno. Quedan muy suaves. Si quieren sorprender a alguien, tienen que hacer esta receta.

Si tienen alguna duda, pueden comentarme y con gusto les ayudo.

Espero que hayan disfrutado esta publicación, aprovecho también de recordarles que estoy en Youtube con mi canal: A QUE TE GUSTA. Apreciaría mucho si se pueden tomar un poco de su tiempo para ver los vídeos, comentar y dejarles like. Y obviamente que si les gusta, también están invitadxs a suscribirse, lo cual es gratis :)

Hasta la próxima.

ANDY.