Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente inicio de semana y que lo estén aprovechando al máximo. He estado un poco ausente por acá porque estoy con todo lo relacionado a la mudanza, un poco cansado y con un muy mal sueño acumulado luego de días, pero ya estamos organizando todo para retomar con nuestra rutina de cada día, que en mi caso incluye obviamente publicar por acá, que es algo así como mi refugio online.
Hoy les quise compartir un poco sobre las ensaladas que he preparado que más me han gustado y que por cierto, necesito comenzar a comer más ensaladas y menos pízzas porque ya estoy ganando mucho peso nuevamente, y es que es mucho más fácil hacer una comida rápida y poco sana (pasta) que esmerarse en preparar un plato que reúna todos los nutrientes que necesitamos para una buena alimentación. Apenas pueda me pondré a preparar lentejas, caraotas, etc. para tenerlas listas y congeladas y así poder salir de apuros sin tener que recurrir a más harinas.
Retomando el tema de las ensaladas, una de las ensaladas que más disfruto comer y preparar son estas acompañadas con garbanzos y que usualmente prefiero comerlas frías y me encantan. Esta en particular fue bastante sencilla, pero recuerdo que quise aprovechar garbanzos que había hervido y no quería tirarlos. Una parte la utilicé para esta ensalada y otra hora la horneé para tener snacks saludables.
Una ensalada que nunca falla es un poco de lechuga con tomate cortado en trozos pequeños, ensalada que suelo acompañar con un poco de semillas y que para darle un gusto adicional le agrego una vinagreta sencilla.
Esta ensalada la acompañé con semillas de sésamo, mis favoritas para las ensaladas.
Esta realmente no sé si cuenta como ensalada, pero digamos que es algo así como una ensalada de atún. Utilicé un poco de pimentón verde, pimentón rojo, cebolla morada, zanahoria rallada y ajo, todo esto lo sofreí con un toque de aceite de oliva y esperé unos minutos para agregar el atún y cociné por unos minutos hasta que los vegetales estaban blandos. Una vez listo el atún, coloqué una especie de cama de hojas de espinaca y encima coloqué el atún con vegetales, no solo es deliciosa, sino que además la presentación queda bastante linda.
Cuando quiero comer pescado usualmente cambia el tipo de ensalada que prefiero, me gusta más una ensalada fresca que incluya pepino, esta la hice con lechuga, pepino, cebolla morada y aguacate.
Hay quienes disfrutan agregarle vinagreta, pero personalmente cuando voy a comer pescado el único aderezo que quiero es limón recién exprimido, el cual no solo agrego a la ensalada, sino también al pescado. De mis favoritas!
Espero próximamente hacer más ensaladas y compartirles, he estado intentando perder peso desde hace semanas y creo que algo está fallando y creo saber qué es: la alimentación. De nada sirve hacer ejercicios si no se acompaña con una buena dieta y eso es algo que planeo corregir con la ayuda de un entrenador, así que intentaré compartir cosas un poco más saludables. Por ahora me despido deseando que tengan una semana maravillosa... Nos seguiremos leyendo en una próxima oportunidad.
Hasta la próxima,
ANDY.
