We have a lot of wild plant food options in spring and usually it’s a tentative chance. I am enjoying picking and cooking plants these days.
Rhubarbs are a very interesting food. We only eat the stalks. Probably, we can use these big useful looking leaves for something but I am not 100 % sure, so I compost them. Some people say, we can use them as a cleaner or green dye. Green dye sounds interesting!
I made a rhubarb compote and rhubarb dressing this time. Both tasted pretty good. I want to make rhubarb jam soon.
春は食用植物の選択肢が広がります。だいたいの植物は、あっという間にシーズンが過ぎ去ってしまいます。色んな野草や植物をとって食べるのが最近の楽しみです。
ルバーブ は興味深い食べ物です。茎のみを食べます。大きな葉は色々な活用方法があるとは思いますが、わたしは確かな用途がわからないので、コンポーストに入れました。掃除に使用したり、緑に染める材料として使えるそうです。色々と用途がありそうですね。ルバーブの葉で緑色に染めるのはおもしろそうです。
今回はルバーブ のコンポートとドレッシングを作りました。次回はジャムにしようと考えています。
