안녕하세요. 여러분 말차가 무엇인지 아시나요?
대부분의 사람들이 녹차=말차라고 아시는 분들이 많은데 녹차와 말차의 원재료는 녹차잎으로 같아요. 하지만 가공방법에 차이점이 있답니다. 말차는 수확한 녹차잎을 증기로 쪄낸 후 말린다음 고운분말로 만든답니다. 녹차는 수확한 녹차잎를 말린다음 갈아놓은 것이예요. 약간의 차이가 있지만 맛에는 큰차이가 없어요.
저는 개인적으로 말차분말을 좋아해요. 녹차에 비해 가격이 월등히 비싸지만 타르트를 만들었을때 색도 예쁘고 맛이 더 진해요. 최근 들어 우리나라도 말차 소비량이 늘고 있는데 그냥 우려서 마시기도 하지만 요리나 디저트에 넣어 음식맛을 돋우거나 피부에팩을 하는 등 사용이 매우 다양해요.
저는 오늘 말차타르트에 대해 소개하려고해요. 재료는 말차분말, 화이트초콜릿, 버터, 무가당 생크림, 약간의 소금 이 필요해요. 재료가 준비되셨다면 차례로 재료를 넣고 모두 녹여주세요.
녹인 말차초콜릿베이스를 타르트 틀에 부어서 굳혀주시면 끝이랍니다!
말차 타르트는 대학생 친구들에게 인기가 많은 타르트에요. 말차타르트는 만들때 굽지않는 타르트인데요. 화이트초콜릿과 버터를 녹일때 서로 분리되지않도록 저어주는게 주의사항입니다. 색도 예쁘고 맛도 좋은 말차타르트! 어떤가요? 너무 예쁘죠!! 파이가 정말 손이 많이가는 디저트라 만들때는 힘들지만 예쁜 완성품을 보면 피로가 확 풀려요. ㅎㅎㅎㅎ
녹차초콜릿을 좋아하시는분들께 말차타르트 추천할게요~^^
